治光师厂长有话说|研磨度和萃取时间对冷萃咖啡的影响治治光师/2024年08月07日/约 1 分钟 上期的厂长有话说,不少朋友反映参数大胆、出奇,那么本期,还有哪些你想不到的影响因素呢?「粉水比和温度对冷萃咖啡的影响」课代表笔记:粉水比:推荐大粉水比。 1:10(风味强、发酵感强);1:20(风味清新、发酵感弱)冰箱温度:2℃:风味清新、发酵感弱;6℃:风味强、发酵感强本期,厂长将继续分享影响冷萃咖啡的其他因素,快点进来看看吧~
2026年07月21日休 Hugh’s 90s 一款肯尼亚人的意式咖啡风味: 美式/黑咖啡,入口葡萄干、黑皮诺红酒香,中段枣花蜂蜜糖浆般甜蜜蔓延开,伴随热带水果气息,余韵新鲜夏威夷果与黄色杏干停留上额 而奶咖,浓缩与绵密奶泡融合之后,入口就有轻芝士曲奇饼干与丝袜奶茶馥郁,余韵一点咸 趣海盐柚子 烘焙方式:长腿二发中深烘焙,无需养豆 产地和品种: 60% Kent with Wet Pr…阅读全文 ↗:休 Hugh’s 90s 一款肯尼亚人的意式咖啡
2026年07月20日十二周年渺小伟大小礼盒休——咖啡果核与果皮 在休的礼盒里,我们将咖啡种子-开花-果子-果皮-果核这个过程具象到一份可以喝的产品中。它有咖啡豆,分为了手冲咖啡和意式咖啡版本;它有咖啡种子开花结果后果子的那层干燥过的果皮。 一颗咖啡种子的一生,历经苗圃培育、移栽、试种两三年、施肥、田间管理、开花、结头批果子、再稳定的年复一年结果子、采摘、清洗…阅读全文 ↗:十二周年渺小伟大小礼盒
2026年07月19日渺小伟大开箱休——咖啡果核与果皮 治光师十二周年的想法 在休的礼盒里,我们将咖啡种子-开花-果子-果皮-果核这个过程具象到一份可以喝的产品中。它有咖啡豆,分为了手冲咖啡和意式咖啡版本;它有咖啡种子开花结果后果子的那层干燥过的果皮。 一颗咖啡种子的一生,历经苗圃培育、移栽、试种两三年、施肥、田间管理、开花、结头批 果子、再稳定的年…阅读全文 ↗:渺小伟大开箱