厂长有话说｜冰咖啡的选豆tips

治光师2024年08月09日约 1 分钟

转眼立秋已过，大家是不是还有种被热浪包裹着的感觉。

没错。

其实立秋只是意味暑去凉来，秋天将至。高温散去，凉风拂面仍需要一段时间。

「上期课代表笔记」

研磨度：研磨度偏细，风味强、发酵感强；研磨度偏粗，风味清新、发酵感弱

萃取时间：萃取时间短(8h)，风味清新、发酵感弱；萃取时间长(10h)，风味强、发酵感强

那废话不多说，本期，厂长将继续为大家带来影响冰咖啡的最后一个环节：选豆。

希望在这个余热尚未退却的初秋，能有一款你喜爱的咖啡豆。