从山脉到怀中，风味密码是

埃塞俄比亚政府为彰显其独特的咖啡文化，在2004年为三个产区名称申请了地理标志保护，Sidamo 便是其中之一。这支西达摩邦贝斑纱蜜处理 SOE 就来自于此。Bombe 村位于鼎鼎大名的班莎产区，隐藏在邦贝山脉的怀抱中，这里海拔1950到2150米，有着得天独厚的微气候和丰富的水资源，为咖啡的生长提供了理想的环境。

这支邦贝采用了蜜处理法，在樱桃成熟度达到95%时进行采摘，整个过程在一小时内完成。再经过8小时的浸泡与去浆处理，紧接着，咖啡被放入完全密封的发酵罐中，四天的发酵过程在15-18℃的低温下缓慢进行，直到PH值降至3.8，来获得所需的多汁口感、果汁风味。最终通过非洲床的21天干燥，逐渐将咖啡的含水率降至理想水平。

风味参考：柠檬、橘子汁、姜花、绿茶余韵

我们选用浅度烘焙，最大限度的保留了咖啡豆的原始风味，让果香与花香在每一口中都能清晰展现，适合喜欢细腻果香和花香风味的咖啡爱好者。

邦贝村的咖啡种植者们，世代生活在小农场中，他们的生活与土地密不可分，我们所品味到柠檬的清爽、橘子汁的甜美、姜花的细腻香气以及绿茶的清新余韵，正是这些农户与自然和谐共处的最好证明。

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