哪些地方的孩子，可以从小吃辣？
深圳卫健委约 3 分钟这题我会🙋
300个月的广东小孩
亲测能吃！
▽
吃完后包爽的
▽
昨晚嘴馋
一顿火锅下肚
菊部好像着了火
当我向我那弗兰的摸鱼搭子
讨要 《护菊秘诀》 时 他反手甩我一张 《痔疮地图》都说
江西不怕辣，四川辣不怕
湖南怕不辣，广东不吃辣
真的有人天生能吃辣吗？
自家娃太早觉醒 “吃辣血脉”
到底要不要紧？
01 孩子多大，能开始吃辣？
说不准，但太小尽量不吃。
关于孩子何时能尝试辣味，医学界并 没有统一的标准 。
通常，婴幼儿 （7-24个月龄） 刚开始接触辅食时，他们的味蕾还在适应食物天然的风味，这个阶段最好避免给宝宝的辅食中添加味道过于浓烈的调味品：
如香菜、大蒜以及胡椒和辣椒粉这类刺激性较强的香料，防止其对宝宝的味蕾可能造成的过度刺激。
因为 “辣”实际上是舌头、口腔和鼻腔黏膜，受到刺激后产生的一种痛觉反应 ，而非传统意义上的味觉体验。
而且辣椒里有一种成分： 辣椒素 ，摄入高剂量时会引起胃肠道不适 [5] 。
2至5岁儿童的消化系统还在发育之中，尚未完全成熟，辣椒素可能会对他们的 胃肠黏膜造成刺激 [6] 。
因此，在孩子的饮食中，建议谨慎引入辣味食物。
《中国婴幼儿喂养指南（2022）》中明确指出：
- 孩子1岁之前 ，建议先别急于额外添加盐、糖和香辣食物 [3,4] 。
- 孩子1岁以后 可以尝试淡口味的家庭膳食。
- 孩子2-5岁时 ，饮食口味应保持清淡，尽量少加盐和调味品，选择新鲜香料如葱、蒜等，和新鲜蔬果汁、柠檬汁、番茄汁等调味 [1,2] 。
02 有孩子天生能吃辣吗？
并不是。
目前并没有研究证据能够证实这种说法。
值得注意的是，即便是 川渝、云贵等有吃辣传统的地区 ，也不建议让孩子过早接触辛辣的食品。
刚开始给孩子吃辣的时候，应少量食用！
在观察孩子 进食后的身体反应、和心理上的接受程度 ，再考虑逐渐增加。
03 孩子被“辣”到，咋办？
我们在吃火锅、烧烤等辣味饮食时，会准备冰镇饮料或冰淇淋，防止不小心被“辣”到。
但 冰镇只是把口腔黏膜的灼热感暂时舒缓 ，“凉劲儿”过去后，舌头还是会很痛。
那么给孩子吃辣、或者自己吃辣时，舌头被辣痛了该如何缓解呢？
而有研究显示，含有 高蛋白的牛 奶 能有效减轻灼热感，因为奶制品中含有亲脂的酪蛋白，能减少辣椒碱对黏膜的刺激，缓解疼痛 [7] 。
综上所述， 一口“冰牛奶” 是被“辣到”时，解放舌头的最佳选择。
04 你家孩子，能吃辣吗？
在现代，“能吃辣”和“能喝酒”一样，成为了一种“饭桌技能”，是属于年轻人们的“社交密码”。
你家的孩子能吃辣吗？你会刻意培养孩子吃辣吗？
大部分家长都秉持着顺其自然的态度—— 能 吃就吃，不能吃也罢 ；
还有些家长表示， 自家的娃儿是双标，对辣味的敏感度忽高忽低 ；
最后，也有的家长提到，自己虽然 身处“有吃辣传统地域”，但家里的娃不能吃辣 。
不过，不管在哪个地区，吃辣都要量力而行！
特别是有 口腔溃疡、刚刚拔牙 的小孩，还是暂时先不要馋嘴了。
参考文献
[1]《中国婴幼儿喂养指南（2022）》
[2]《中国居民膳食指南（2022）》（学龄前儿童）[3]https://www.romper.com/parenting/can-toddlers-eat-spicy-foods[4]https://www.babycenter.com/baby/solids-finger-foods/when-can-my-baby-eat-spicy-foods_1368539[5]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35267319/[6]苏昕峰, 文红丽, 刘雄. 辣椒素对胃肠道健康的影响[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 443-446. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.025
[7]Nolden AA, Lenart G, Hayes JE. Putting out the fire - efficacy of common beverages in reducing oral burn from capsaicin. Physiol Behav. 2019; 208:112557
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来源：“怡禾健康”公众号