厨房里常见的1种油，容易产生强致癌物

矮油～真油你的

油都能自产自销

家庭自制油

容易产生强致癌物

花生、玉米等榨油原料，储存不当很容易发霉，产生一类致癌物黄曲霉毒素。

▲黄曲霉菌高清照 / 纪录片《奇异的腐烂科学》

家庭或小作坊的自制油，没有经过精炼，虽然吃着比较香，但黄曲霉毒素很容易超标。

▲炒制→压榨→过滤，土榨油就算制作完成，很多街边作坊连过滤这道工序都省了

附录1:

《中国居民膳食指南》推荐：一个健康成年人，每天的油量摄入应不超过25-30克。

附录2:

不同的油脂肪酸含量不同、受热时的稳定性也不同。

• 炒菜：建议选择花生油、菜籽油；

• 炖煮：建议选择大豆油、玉米油、葵花籽油；

• 凉拌：建议橄榄油、菜籽油；

• 煎炸：建议菜籽油。

附录3:

同一锅油，如果反复使用3次，致癌物会飙升10倍；反复用7次，则会飙升30倍。

对了，大家伙早餐都吃了吧？

我吃得煎牛排

猜猜我用的什么油

（ 爱老虎油）

慢......别吐！

恶心你是我的不对

今晚，来阿卫直播间

给眼睛“去去油”

11月11日 20:00

我们在福田继续“开麦”

是你们期盼已久的

颜值与智慧并存的丹丹医生

以及大家之前没在直播间见过的

特邀嘉宾易飞医生

▽