吃播里这又是在吃啥？好像真的是绿化带…
张月倩约 5 分钟大家好，我又是那个爱看奇奇怪怪吃播的编辑，最近我又发现了一个博主们纷纷测评的小众食材“木蝴蝶”，说是泰国吃播里常见的——
感觉treetree的……
不过其实云南的朋友们可能对它不太陌生，在云南和一些我国南方地区还算是一种有很多吃法的食材。而且查了查发现，这样子奇怪的植物还有很浪漫的传播种子方式——“蝴蝶雨”。
奇花异果的怪树
木蝴蝶（Oroxylum indicum）原产于南亚次大陆的喜马拉雅山麓地区，现广泛分布于热带和亚热带地区，在我国四川、福建、两广及云贵地区的小伙伴可能更加眼熟。
枝头耷拉下来的“扁香蕉”
图源：efloraofindia
它是紫葳科木蝴蝶属的落叶乔木，树高可达15米，棕灰色的树皮覆盖裂纹，奇数的羽状复叶于枝条对生。它圆柱形的叶轴在小叶着生处膨大，干燥后会堆积在树基部，看起来像一堆骨头，故而又叫“断骨树”。
堆在树下的“枯骨”
图源：https://efloraofindia.
它的花与猫尾木、吊瓜树的花有点像，为多枚直立顶生的两性花，花冠是漏斗形的，外部呈紫红色，内部呈淡粉黄色，长度大约10厘米，大而显眼，一簇簇水灵灵地挂在枝头。不过开花的时间有点特别，常在傍晚或夜间开放，伴随着一股难闻的气味……好在蝙蝠偏偏闻臭识花，对这种味道很“上头”，争相前来帮助授粉。
敏捷的传粉者
图源：efloraofindia
其实，除了木蝴蝶，还有臭牡丹、大王花、臭椿、糖胶树、海州常山等许多植物都会散发臭味，吸引与其“臭味相投”的动物来完成传粉。这些美丽的花朵却散发难闻的臭味，真是太有违和感了！不过这些我们觉得臭的花，对传粉动物来说可是“芬芳扑鼻”，像又大又臭的大王花常常会吸引一些苍蝇、埋葬虫为其传粉，在短暂的花期内高效完成繁衍任务。
又大又臭的大王花，花朵直径可达1.4米
图源：amphib_dr/iNaturalist
我们继续来说木蝴蝶，它的别名又叫军刀树、海船果，为什么呢？因为它的果子可不是一般的大，果子的形状像军刀又像海船，还有人说像达摩克里斯之剑……它木质的硕果常悬于树梢，长50-120厘米，宽5-10厘米。想象一下，把一米多长的“大剑”拿在手里，那不是妥妥的孩子王。
质疑孩子王，理解孩子王，成为孩子王…
图源：efloraofindia
等到果荚干燥裂开，种子也就随风飘落。这些带着薄翅的种子轻盈而优雅，宛如一群白色蝴蝶在空中起舞，这也是木蝴蝶得名的重要原因。它的种子极具辨识度，除基部外，全被白色半透明的膜质薄翅包围，薄如蝉翼，有绢丝样光泽，别名又叫“千张纸”，非常适合用来制作手工艺品（我就想把它做成标本！）。
想找两张一模一样的种子凑成蝴蝶翅膀…
图源：sherehora/iNaturalist
木蝴蝶很容易通过种子繁殖，在适宜的湿度条件下，种子常常在仍挂在树上的果实中就萌发了，一旦接触到适宜的土壤就有可能扎根生长。此外，还可以通过扦插以及移栽根蘖苗的方式来繁殖。
种子在果荚中发芽
图源：efloraofindia
很实用的一款“蝴蝶”
说到这里，一定有人关心它能不能吃了，好消息，果子可以吃，种子可以泡茶。不过味道十分苦涩，直接吃的话一般人还是难以接受，作为食材还得巧妙搭配，给大家安利几种食用方法：
能好怎？
HOW TO EAT
木蝴蝶茶：取少量干燥的种子放入茶壶，用沸水冲泡，加入适量冰糖、蜂蜜调味即可。适量饮用有清热利咽，润肺止咳的功效，广东凉茶的原材料也有它。
木蝴蝶粥：将种子洗净，加水煎取药汁，随后用药汁和大米一起煮粥。还可加入适量百合和银耳熬煮，煮出的粥更加软糯香甜，颇有滋阴润肺的效果。
炒/拌：在傣家，木蝴蝶的果子也是在广受欢迎的蔬菜，可以炒着吃，也可以蘸酱或腌制、凉拌，味道很苦，不过当地人十分热爱。
煲汤：把瘦肉、木蝴蝶、姜蒜放入锅中，加适量清水炖煮即可。还可以专门炖猪肺，添加少许党参和枸杞，可补肺益气，简直是养生佳品。
木蝴蝶花炒肉末（有这种吃法，但还是不建议食用它的花……）
研究表明，木蝴蝶的种子富含木蝴蝶苷、黄芩素、白杨素等多种活性成分，具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤等多种药理活性，药用价值颇高。秋冬季节宜食用木蝴蝶雪梨汤、陈皮饮，这样的搭配，不仅能有效改善其苦涩的味道，还对我们的嗓子、肝肺都十分友好。尽管如此，木蝴蝶也并非人人适宜，脾胃虚寒者食用前最好咨询医生的建议哦！
不止可食用，木蝴蝶浑身是宝，印地语管它叫“Sonapatha”，而sona是黄金的意思，其受重视程度可见一斑。从富含单宁的树皮中可提取染料，种子可用于制作饰品，根、树皮、种子等部位可入药，因其艳丽的花朵和奇特的果实，还被作为观赏树种进行种植。
飞行种子
和木蝴蝶一样，许多植物为了走出大山，进化出了会“飞行”的种子。
树木一旦扎根便难以移动，于是果实进化出了“翅膀”，带着种子随风而行，去更远的地方安家。这些果皮或其他部位延伸呈翅状，并依靠风力传播的果实被形象地称为“翅果”，这样的结构能够有效捕捉风力，让种子轻松开启远途旅行，比如——
其实也像小蝴蝶
这串形似小铃铛的翅果是枫杨的果实，当秋季来临，果序成熟，果实纷纷“离家出走”，从树上旋转着飞落下来。而枫杨常生长在河边、溪边，所以飘落的果实还会随着水流传播到更远的地方。再比如——
干燥变成褐色后会像铜钱
图源：pixabay
榆树的翅果形似铜钱，被称为榆钱。其轻薄的翅使得它在空气中的阻力极小，借助风力，榆钱可以飘向远方，传播距离可达数十米甚至上百米。同时，榆钱的数量众多，每串榆钱包含少则十几枚，多则上百枚果实，一棵成年榆树，一次便能产生成千上万枚榆钱。
还有我们身边常见的槭树科（Aceraceae）植物，像三角枫、鸡爪槭、元宝枫等，也都是翅果家族的成员。它们薄薄的果皮翅膀里，还能看见清晰的脉络，很像蜻蜓翅膀，即使种子发育不全，种皮外的“翅膀”依然长得很好。以槭树种子为灵感，美国研制出世界最小飞行器“Samarai”。
好像比起蝴蝶这位更像蝙蝠
以槭树种子为灵感，美国研制出世界最小飞行器“Samarai”
这些带翅膀的种子是基因与环境长期博弈、协同进化的具现。通过一场“蝴蝶雨“，木蝴蝶突破了地理空间的禁锢，将遗传信息播撒至更为广袤的大地。（但是你吃多了它也不会飞。）
撰文 | 张月倩
部分图片 | 图虫创意
微信编辑 | 赵之遇