不时不食：这个春天的食味之旅，都在这里了

前几天有读者在后台私信我说：老魏，我发现食味之旅的行程，大部分都选择中国南方作为目的地。 原因很简单：我希望每一次的食味之旅，都能够以食物作为路标，与大家走读一个地区的地理、人文、宗教、历史和物产。 在中国南方，我们能更多地看到依然在使用的国保文物建筑、依然鲜活的民俗活动、历史照进今天的普通人的生活状态。 它不是单纯地餐厅打卡：在3月上旬的食味·汕头寻神之旅中，我们来到汕头三联书店掌门人李春淮先生的私家书房，请这位汕头文艺圈的大佬亲自下厨，用早春的潮汕应季食材，为大家烹制了一顿文人气浓重的“书房菜”。在一炊一饭、一饮一琢间，品尝普通潮汕人食不厌精的生活态度，和潮汕地区文风鼎盛的地缘历史。 活动回顾：来人神共飨的汕头，赴一年一度的盛宴 它不是空洞地景点堆砌：在3月中旬的食味·温州春鲜之旅中，我们走访了世界最大的矾矿，解析明矾这种古老而臭名昭著的食品添加剂背后，温州人的生存与发展；我们在中国唯一的民资捐建古城堡里，品尝了一顿温州人红白喜事标配的乡宴，洞见温州乡野民间互助力量的强大；我们还搭船出海拖网捕鱼，和渔民一样现抓现吃，深入感受在这片中国最具海洋性的土地的活力。 活动回顾：来温州的春天，追赶东海的时鲜 它不是机械地美食呈现：在3月下旬的食味·江南刀鱼之旅中，我们深入探索了不对外开放的刀鱼养殖场，参观科技饲养的高品质洄游鱼类；在长江禁捕的大背景下，审视物产禀赋并不具备先天优势的江南地区，是怎样以精细化的生产管理、艺术性的创作传播、经济挈领的营运模式，成为15世纪以来的帝国奶牛，中国最富庶的地区之一。 活动回顾：江南春天的滋味，是和刀鱼、河豚、春笋、荠菜的一期一会 食味之旅不是旅行团，而是与大家携手，进行的一次人类学田野调查。 接下来的春天，我们将赴中国最南端的湛江，进入不对外开放的农业科研院所，品尝那些没有被商业化的热带水果种质资源；出海登陆“国之重器”海威二号，探索国内最先进的远海养殖技术；行走“菠萝的海”，在菠萝、海鲜、珊瑚礁国家保护所和各种人文遗存中，找寻中国大陆南极之美。 活动预告招募：中国大陆最南端的四月，是菠萝与海鲜的狂欢 我们还将赴日本关东，在世界农业遗产的茶园、山葵园里；在东亚地区顶级的葡萄酒庄园里；在米其林怀石料理餐厅中；在优雅的伊豆半岛温泉里，审视日本饮食与审美的精神。 活动预告招募：赴暮春时节的日本关东，寻访宁静恬退的花月诗酒茶