不要模仿！把两颗葡萄一起放进微波炉 ，能烧得你家都没了

这砰砰两声，崩了我一头一脸

差点给我送走

这辈子闯过最大的祸

就是炸了公司的微波炉

热个饭（🥚），惊动了整栋写字楼的牛马

▽

在这件事上栽跟头的

还不止我一个

▽

图源：小张小张心里不慌

传下去，微波炉不能热鸡蛋……

会在微波炉里爆炸的东西

也可能比你想象中多得多

比如

把两颗葡萄紧挨着放到微波炉里加热，不到8秒内，两枚葡萄碰在一起的地方，就会形成高温等离子体，喷出炽热的烈焰。

你不但会失去你的葡萄，还很可能失去你的微波炉、厨房、甚至房子……

其实，很早以前就有国外网友发现了这一点。

有物理学家认真研究了这种现象的原理 ，论文发表在PNAS杂志上。

研究者用的是直径在14~20毫米的圆形葡萄。发现凡是葡萄这么大小的含盐含水物体都有类似风险：

• 两颗圣女果也会。

• 两枚鹌鹑蛋也会。

• 两枚特别大的蓝莓也会。

研究者还用了鹌鹑蛋，害怕不？|  原论文补充材料

研究结论是这样的——

物质存在的状态有四种：固态、液态、气态和等离子体。

简单地说，气态物质接受大量能量后，就可以变成等离子体。太阳里面就充满了等离子体，地球上的闪电、极光、静电火花等，也都是等离子体。

图源：91gif.com

这么高大上的等离子体，为什么用微波炉加热葡萄就能产生呢？

用过微波炉的人都知道，微波炉加热是不均匀的，总有些特别热的“热点”。“热点”的具体位置在哪里？要看微波波长，食物的形状和厚度，以及水、脂肪、糖等极性分子的分布。

用微波炉加热鸡蛋很容易爆炸，就是因为鸡蛋这个形状的，热点恰好在内部，内部过热了，鸡蛋就容易爆开，造成一片狼藉甚至人员受伤。

而“两个挨在一起的葡萄”这种形状，配合2.4GHz微波炉的波长，恰好就能造出一个超级热点。

微波被困在了这两颗葡萄组成的“陷阱”里，最后，球体间的接触点在几毫米的厚度内产生一个极其强大的电场，把集中起来的能量传递给葡萄里天然存在的钠离子钾离子，于是产生了等离子体，放出耀眼的光芒……

研究者还尝试了把葡萄一切两半，但留一点点皮连在一起微波加热，同样产生了等离子体。

图源：原论文补充材料Movie S1~3

葡萄大小的泡过氯化钠盐水的两颗聚丙烯酸钠水凝胶珠子（sodium polyacrylate hydrogel beads ），挨在一起也产生了等离子体。

要完成这一壮举，一要有水，二要有盐，三是盐水球的大小很关键。葡萄这种大小正好。

• 太大的，比如两颗大西红柿，能量比较分散，不能集中成一个足够小的“热点”。

• 太小的，比如两颗豌豆，那么内部“捕捉”到的能量又不够。葡萄偏偏不大不小，刚好能造成这种物理奇观。

研究者还用高速摄影，拍下了葡萄与水凝胶珠子产生等离子体的瞬间 ：

视频来源：原论文补充材料Movie S4

此外，热成像摄影也显示，当放入两颗大小正好的水凝胶时，在接触处可以产生一个超强热点：

视频来源：原论文补充材料Movie S4

再次强调，不要模仿。

整个实验过程里，有许多微波炉受到了伤害。物理学家们给这些为科学献身的微波炉起了名字，什么乔治一世、乔治二世、耶稣、阿伯特、托马斯……简直是微波炉的尸山血海……

总而言之，不建议在家里重复此实验。请大家忍住自己发痒的爪子。记住：看看就好，不要动手。

微波炉炸了还能再买，房子炸了后悔就晚了。

哦对了，加热单颗葡萄不会产生等离子体。所以如果你只是想尝尝微波后的葡萄是什么味道，还是可以比较安全地做到的。

图源：炭烤小肥杨

-End-

「有用就点在看」

翻译：游识猷

编译来源：Hamza K. Khattak, Pablo Bianucci, and Aaron D. Slepkov, Linking plasma formation in grapes to microwave resonances of aqueous dimers , PNAS. 2019. DOI: 10.1073/pnas.1818350116

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