治光师Te11 周年｜烘焙者的乐趣📩📃

11周年 Tell 里面，有作为咖啡烘焙者的乐趣投影其中。 烘焙师几乎是咖啡行业里人人心向往之的职位，似乎只有这一技能才能昂首挺胸。但作为工作，咖啡烘焙其实是最为枯燥之一。烘焙者真正面对的是事无巨细的细杂，烘焙机轴承是不是要上油了，哪支生豆送货了吗，燃气补了吗，银皮桶是不是清了，后燃运行的还好吗，烘焙曲线的波动正常吗，昨天烘焙的咖啡杯测了吗，espresso 也 QC 了吗，等等。 也恰恰是这繁杂中，作为烘焙者的创造才显得弥足珍贵。年复一年的新产季，我们还能为一支两支三支…咖啡动心吗？面对新的烘焙方法，我们还能为此而天真激动吗？ 烘焙者都想“炫技”，Tell 的烘焙者部分也想炫出这份暗自乐趣：1+1会大于2吗？ [呲牙][呲牙][呲牙] 烘焙者“炫技”：