十一，走进乌兹别克斯坦，走近世界风味的十字路口

文章来源：咸蛋旅行社

6月开始生效中国-乌兹别克斯坦互免签证协定，让乌兹别克这个小众国家开始进入大家的视野。

2023年疫情结束之后，食味之旅连续三年走进乌兹别克斯坦。乌兹别克是个人口构成复杂的国家，除了乌兹别克族、俄罗斯族和塔吉克族等，我们还联络了当地的乌兹别克-韩裔、乌兹别克-华裔人群，可以带大家全方位地看到一个多元乌兹别克。

最近几个月一直在被大家push，今年乌兹别克行程已经被小伙伴们内定成行。其实去年“十一”期间的行程刚结束，我们就把今年的行程计划定好了，当地老师的档期也早就为我们留好。

今年的乌兹别克斯坦之行，剩下的名额不多了。

时间：2025年10月1日——10月7日

集合地：乌兹别克斯坦首都塔什干（乌鲁木齐、北京、广州、成都均有直飞航班）

在中亚的五个斯坦中，我们摒弃了“5个斯坦一起走”的做法，而是首选、并且把充分的时间单独留给乌兹别克斯坦，这当然是有原因的。

水草丰美、文明绚烂的乌兹别克斯坦

在“五个斯坦国”中，乌兹别克斯坦虽然不是占地最大，却是人口最多的国家。因为它坐拥中亚水土最丰美的费尔干那盆地，农耕的发展得以养活更多人口，也创造出了更绚烂的文明。

千万不要小看乌兹别克斯坦，单看世界遗产和丝绸之路历史名城的数量，它能和波斯祖地伊朗打成平手。

走在乌兹别克的街头，能感受到一种蓬勃，路人会热情洋溢地与游客打招呼，遇到中国人还喊一嗓子“China！Friend！”。

这个2017年才“改革开放”的国度，会让经历过80、90年代的中国人有种特别的熟悉感：一切都与改革开放初期的中国太像了，遍地是机会、遍地是黄金，一切都在野蛮生长、一切都在昂扬向上。

一边感受这种时代的昂扬，一边站在撒马尔罕古城体会千年时光的流淌，这片土地能带给人们的内心震撼还不止于此。

--首都塔什干--

塔什干是乌兹别克首都、中亚第一大城市，也是乌兹别克斯坦大学、独立广场、铁木尔广场等标志性建筑的所在地。

然而，却有人说，走进乌兹别克的地下铁，半天出不来。

因为，塔什干的地下铁太美了！

这条建设于前苏联时期的地铁最初功能是苏联核防爆体系的一部分，作为机密军事设施一直严禁拍照参观，直到乌兹别克斯坦改革开放后，也就是2018年，才解除限制。

地铁站可以用美轮美奂来形容，无论是华丽的穹顶、还是精美的壁画雕塑，都能让人沉浸其中，好像回到几十年前的前苏联时期。

--乌兹别克国家博物馆--

乌兹别克的历史，是动荡的，是血腥的。

先被花剌子模统治，又经历了成吉思汗的血洗、帖木儿大帝的征服，最后又被前苏联殖民，直到苏联解体后才终于成为独立主权国家。

参观国家博物馆，是最快了解一个国家的方式。但是乌兹别克的国家博物馆，却又比其他博物馆多了两道门槛：

一是中亚的地缘历史、宗教史小众且复杂、动荡且多变，仅靠自己参观，很难搞清楚来龙去脉；

二是语言，博物馆内没有实现全英文覆盖，翻译软件对乌兹别克语这类小语种的支持偏弱弱，经常出现驴唇不对马嘴的错误。

而我们邀请到的乌方带队老师是撒马尔罕国立大学的教师、在读博士Shoxrux Norbo’tayev先生，老师能从本国人角度，本位阐述乌兹别克的历史，以及隐秘的纠结过往；让我们在短短7天内，能够更全方位、立体、直观地了解中亚、了解乌兹别克。

Shoxrux老师曾在北京外国语大学留学，精通中乌两国的语言和历史。我国的大使、某省领导、以及“新东方”老板俞敏洪到乌兹别克时都由Shoxrux负责接待。由于他的时间安排特别紧张，所以我们提前一年就把今年10月1日——10月7日Shoxrux老师的时间给“抢定”了。

中方的带队老师魏水华，美食与风物作家，曾受邀作为中国国家地理专家组成员考察新疆。魏老师将从更宏观的角度，带我们结合世界史、中国史、甚至美食发展史和语言学发展史的角度，来看清世界史背景下的乌兹别克。

能有与众不同、更加深度的体验，一直是食味之旅最在意也最努力想去做到的事，但因此而来的这种“不确定性”，却也是我们组织食味之旅时最大的无奈。反过来说，这种不可复制性，或许也是食味之旅最大的魅力吧！

--荣光之城撒马尔罕--

撒马尔罕是个伟大的城市。伟大在哪里？

它的建城史实在是太久远了，甚至已不可考。能确定的是：在公元前500年的波斯帝国时期，撒马尔罕已经是丝绸之路重镇。

在几千年的历史长河中，波斯、希腊、突厥、蒙古、苏联……几种文明和势力轮番上场，或占领或血洗撒马尔罕。

至今为乌兹别克全民崇拜的帖木儿大帝，把他的王朝定都在撒马尔罕，同一时期，也是撒马尔罕发展的黄金期，这个时期被称为“帖木儿文艺复兴”。人们关注艺术和建筑、关注数学和天文，使得撒马尔罕一度成为伊斯兰思想和艺术的中心。

我们今天在撒马尔罕看到的艺术建筑，有许多保留自14——16世纪的帖木儿文艺复兴时期。

比如雷基斯坦广场。这是撒马尔罕作为首都时的中心，500年前绝对的CBD，帖木儿大帝在这个广场宣布政令、审判囚犯。坐在广场落日的余晖下，仿佛还能感受到那个征服了东至印度河，西到幼发拉底河，北达高加索，南到波斯湾的广袤土地的帝王的勃勃野心。

而可能很少有人知道，帖木儿为自己建造的陵寝、人们去撒马尔罕必要参观的景点：Gur Emir Mausoleum，竟影响到后来泰姬陵的建筑风格！

这个神奇男人的影响甚至直到20世纪都还未消除，二战时期，前苏联一段有关于帖木儿大帝的故事至今仍令人啧啧称奇。这段隐秘往事，我们留到Gur Emir Mausoleum陵寝中再讲。

还有兀鲁勃天文台，见证几百年前的伊斯兰世界天文学的造诣；壮观、美丽、充满沧桑感的Shah-i-Zinda陵墓群；明明禁止动物形象，门口却矗立着狮子雕塑的Sherdor Madrassah神学院……

--撒马尔罕蓝、撒马尔罕纸、撒马尔罕酒--

撒马尔罕建筑以耀眼的蓝而闻名，人们称其为“撒马尔罕蓝”。这种闪亮的蓝色来自于当地一种特殊的瓷砖烧制工艺，每年人们都会投入大量资金，对城内建筑破碎的墙面进行重新贴面修整，以维护这份撒马尔罕蓝。

我们还将带大家去看雪白、柔韧，手感像丝绸一样顺滑。极为珍贵的撒马尔罕纸的制作工坊。撒马尔罕纸是珍贵的文书载体和装饰品，帖木儿大帝的陵墓里，就以撒马尔罕纸作为装饰。

这种纸的制作方法据传完全学习自中国8世纪的桑枝造纸工艺，撒马尔罕城里至今还有一家经营了上百年的造纸工坊在运作着。由于制作过程繁琐低效，这家工坊每天仅能生产出50-60张撒马尔罕纸。

更有趣的是，在一个信教人口高于95%的穆斯林国家，乌兹别克也有出产自己的红酒，并且是开设超过百年的老酒坊。波斯和前苏联关于美酒的浪漫想象在撒马尔罕的老酒坊里被具象化。

--丝路驿站古城布哈拉--

古城布哈拉，距离首都塔什干570公里、距离撒马尔罕270公里。位于澤拉夫尚河(Zarafshan River)三角洲、沙赫庫德運河畔的布哈拉，是丝路商队的必经之路。商队会在这里停留一周左右时间，进行人马修整、物资补给和信息交换。

布哈拉由此繁华，中亚最重要的巴扎、数以千计的伊斯兰经学院都在这里发展。

最有趣的是，诸多古城的游览总是因为“商业化”而被人诟病，然而布哈拉却是个例外——到布哈拉，主要看的就是它的“商业化”。这座见证了几千年丝绸之路贸易发展的驿站城市，“商业化”正是它最大的看点！

还有东干人村落、亚洲抓饭中心、波斯金丝绣坊、布哈拉人家做客……这趟精心安排的行程，我们可以看到乌兹别克下里巴人和阳春白雪的不同侧脸，可以体会同时作为苏联殖民地和伊斯兰文明中心区域的文化碰撞，还可以尝到作为“世界十字路口”交汇处的特色饮食。

费用包含

1. 服务：魏水华、Shoxrux Norbo’tayev全程带队讲解翻译

2. 交通：布哈拉-塔什干机票，全程豪华中巴、乌兹别克境内高铁

3. 餐食：6顿自助早餐、12顿定制正餐，全程矿泉水

4. 门票：行程内所有景点门票，乌兹别克家庭、乌兹别克作坊礼金

5. 住宿：6晚高标酒店

6. 保险：户外旅行意外险，基本应急药品

费用不含

1. 往返塔什干大交通

2. 住宿标准为双人标间，单间需补房差（1875/人）

3. 10月1日集合日全天餐饮

4. 未提及的其他费用

注意事项

1. 中国公民赴乌兹别克斯坦，凭有效期6个月以上护照和往返机票订票信息免签30日。

2. 北京、乌鲁木齐、成都均有直飞塔什干航班，参考航班号：

   10月1日-长龙航空GJ8975 成都-塔什干
   10月1日-南方航空CZ6027 北京大兴-塔什干

          9月30日-Qanot Sharq航空HH872 广州白云-塔什干

          10月1日-南方航空CZ6029 乌鲁木齐-塔什干（可选当日白天与老魏一起走读新           疆自治区博物馆）

    3. 乌兹别克斯坦为东五区，比北京时间时差晚三小时，请合理安排往返节奏。

    4. 乌兹别克斯坦为穆斯林国家，参加行程请尊重他国信仰。

报名及咨询

微信同号：13506810581

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