啥面包啊这么受欢迎，还只能这个月吃？
博物约 3 分钟这几天一打开后台
就能看到好多催我卖潘娜托尼的消息！
好多老顾客已经等不及了
到底啥时候开卖？
就现在！
潘娜托尼
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去年的文章评论👇
到底啥是潘娜托尼？
潘娜托尼（Panettone）起源于意大利一场浪漫甜蜜的爱情，有传说是15世纪的一位贵族少年，爱上了一位贫穷面包师的女儿，隐藏身份进入面包店做学徒，在某一年的圣诞节，少年做出了这款精致甜蜜的美食，终于得到认可成功迎娶了心爱的姑娘。
后来潘娜托尼就成了西方圣诞节美食。它不仅是浪漫与仪式感的代表，也是美满爱情的象征。
市场上的潘娜托尼不少，博物的潘娜托尼凭啥能获得这么多好感？怎么做到连卖五年还越来越火？
我们的这款潘娜托尼用绝对地道的配方和步骤还原了一口满满的幸福感哇👇
01
特殊酵头分段发酵
为了使面包体内部的气孔更加蓬松绵软，我们选用二段法制作的硬鲁邦与鲁邦液种两种状态的酵头进行分段发酵。仅发酵这一步就需要三天以上的时间。还加入了清新的百香果汁，平衡发酵状态与风味口感。
02
精选细选优质原料
制作过程中需要用到市售3000元/公斤的马达加斯加香草荚。极丰富的蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干、橙皮丁、柠檬皮丁、扁桃仁等果料，大量的欧洲进口发酵黄油、鸡蛋黄、纯牛奶和淡奶油，这些原料采自世界各地，精挑细选，尽可能将最优质的食材加进去。
03
香酥脆甜顶部外壳
在送入烤箱前我们还要在其表面覆盖上一层厚厚的马卡龙皮，点缀上珍珠糖与扁桃仁，这样烤出来的潘娜托尼顶部外壳不仅像雪花一样浪漫唯美，而且拥有香酥脆甜的口感。
04
倒挂技巧保持形状
每个潘娜托尼的纸托底部都会有两个小孔，这是为了保持其顶部脆壳的圆润饱满，不塌陷，我们需要在它出炉后用铁签穿过底部，倒挂在台车上晾凉，这样才成就了潘娜托尼这个标志性的圆弧状外形。
戳戳视频可了解它的制作过程👇
很多顾客说，口感层次丰富，甜度刚刚好！每一口都能感受到它的用心！
不是我非要卖这个价，看完上面的说明你就知道这成本价它不便宜啊！一个适合好几个人分享的大面包，一分价钱一分货！再来看看这无添加剂的干净配料表👇
所以问题来了！
Q
今年到底会卖多久？
现在开始预售，12月8号开始陆续发货，可自由选择发货时间，一年就只卖这12天的时间，12月20号截单。
A
Q
之后还能加场售卖么？
因为这大半个月，师傅们专门腾出时间，每天晚上加班，提前进行发酵、烘焙、倒挂等工艺，以保证潘娜托尼的质量与口感。
忙坏了一天也最多只能烤出三百多个！
元旦师傅也要休息的~所以从现在到20号前，想吃的朋友抓住机会！错过再等一年！
A
先下单，再生产
每一口都是新鲜和甜蜜的味道！
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