寻找野草莓

就像《寻找小糖人》，野草莓也有其自由意志：

从“试图创造一支有别于传统深烘焙咖啡里焦糖甜感，带有一丝草莓香甜风格的咖啡”演变到“如果烘焙出一款花香果香俱在、又低酸的野草莓呢？”

野草莓应该是什么味道？

中深烘焙的要细腻丝滑，

奶咖甚至有一丝草莓酱与黄油的触感；

中度烘焙的种草莓要更为果汁与日晒蓝莓，

奶咖则草莓冰淇淋般绵密；

低因野草莓更为坚果，

奶咖更为曲奇饼干；

第一期《寻找野草莓》

可以手冲可以美式可以拿铁

《寻找野草莓》是一种探索

是生豆挑选

咖啡烘焙

相互间的匹配

烘焙方式：

SteamKissed 手冲意式全能烘焙

（SteamKissed 蒸汽亲吻烘焙，更在意咖啡一爆前后10秒的火力控制，甜蜜点稍纵即逝）

潜在风味：

美式/黑咖啡，

细腻花香、明亮上扬红茶香气，

带有复合莓果、蜜桔、核果与香柚香气

而奶咖，椰子曲奇、奶油可颂与树莓挞风味

咖啡产地：

Ethiopia Kaffa Forest Natural Heirloom

Ethiopia Yirgacheffe Chichu Washed Local Selected Variety
Ethiopia Tatatu Washing Station Washed Local Selected Variety

Ethiopia Uraga Lato Agro Farm Natural Local Selected Variety

Brewing/制作建议：

1.手冲

水温：90摄氏度，

粉量：15g粉，

水量：250g

粉水比：1:16

第一段倒入35g闷蒸35s，

第二段注水以均匀绕圈的形式注入175g水，1分55秒内注水结束，

第三段注水40g

2分35秒内萃取完成

2.意式

半自动意式咖啡机使用建议

水温90摄氏度以上，压力9 bar, 21g 粉量(21g 标准粉碗计量)

萃取30-34秒，得到40-45g 咖啡液体

With Milk 液体与打发牛奶比例建议

1:4.5（Flat white）

1:6（卡布奇诺）

1:8.5（拿铁）

《寻找野草莓》第一期尝鲜100g 装

1月28日10点在天猫/淘宝同时上线

店铺任意下单+19.9

即可获赠尝鲜装

限量500份

赠完为止

互动：

你喝过的「野草莓」

或下一个想喝的

是什么味道？

留言分享，随机抽 3 位

安排100g 尝鲜