加西亚的瑰夏

向友商“学习”

把瑰夏价格打下来

独家名庄真瑰夏

59.5元100g

2026新产季咖啡到港——秘鲁

秘鲁加西亚庄园，是 CoE 的常胜庄园，这里出产的瑰夏以细腻橙花和树莓风味著称。

我在2023年11月参与秘鲁 CoE 评审工作时，特意绕道秘鲁北境卡哈马卡拜访庄园主 Wilder 一家。那时 Wilder 已经卖完了当年所有咖啡，上山下坡，逛完整个庄园，我们一起在南面的一块咖啡林斜坡上的草莓地里边摘边吃，第一次建立起友谊关系。

2024年，我们第一次在 CoE 拍得加西亚的瑰夏，到今天依然为那个 NW 批次的瑰夏美味叫绝。两年过去，加西亚竞标瑰夏产量快速增长，从只有不到40公斤到如今2500公斤。也是在这个2500公斤里，他再一次拿下秘鲁 CoE 竞标好名次，而我们将整个竞标的 CJ40 批次全部运回。

除了竞标地块， Lus Merino 地块则是加西亚与我们的独家瑰夏基地，它隶属于 Cordova 老先生和他妻子 Lus Merino，由加西亚全程提供技术支持。

在2026产季，这里一共出产了接近4830公斤瑰夏。相比 CJ40 地块，它更为花香、麝香葡萄与橘子汽水，更为适合出品一支单一源产地意式咖啡。

除了瑰夏，加西亚庄园还出产爪哇、铁皮卡、波旁与帕戈马拉咖啡品种。

在做咖啡处理时，加西亚庄园基本以水洗为主。Wilder 会根据不同品种做不同的发酵时长控制：Geisha CJ40 发酵48小时；Bourbon 发酵60小时；Pacamara 发酵50小时。

作为家族咖啡庄园第三代经营者，Wilder 钟情水洗处理，所有加西亚的咖啡都以清晰风味著称：花香的、果酸的、醇厚度的，我们一次买来。

Peru Finca Wilder Garcia Estate 

CoE CJ40 Lot Geisha Washed with 48 Hrs Fermented Coffee 竞标 CoE CJ40 批次48小时低温发酵水洗瑰夏

烘焙方式/Roast Profile: SteamKissed with Light Roast Agtron 95

杯测风味/Cupping Notes: 橙花、香水柠檬与树莓

Lus Merino Lot Geisha Washed with 48 Hrs Fermented Coffee 玛琳娜地块48小时低温发酵水洗瑰夏

烘焙方式/Roast Profile: SteamKissed with Light Roast Agtron 95

杯测风味/Cupping Notes: 芦柑、橘子汽水与树莓

Pacamara Washed with 50 Hrs Fermented Coffee  50小时低温发酵批次水洗帕戈马拉

烘焙方式/Roast Profile: SteamKissed with Light Roast Agtron 90

杯测风味/Cupping Notes: 樱桃酸甜、甜橙与黄杏

Bourbon Washed with 60 Hrs Fermented Coffee 60小时低温发酵批次水洗波旁

烘焙方式/Roast Profile: SteamKissed with Medium Roast Agtron 80

杯测风味/Cupping Notes: 乌梅、黄皮果、红枣与紫罗兰花蜜

关于处理站/Background

加西亚庄园位于秘鲁北部 Cajamarca 的 Jaén 省 Huabal 区 Huaco，始于 2013 年，是一座家庭式经营的高海拔农园。庄园海拔约 1,700–2,000 米，总面积 23 公顷，其中 16 公顷种植阿拉比卡咖啡，种植Bourbon, Typica, Geisha, Java, Pacamara 等品种。

这里的生长环境由高海拔、雨林和微气候共同塑造。作为咖啡农第三代经营者，Wilder 在庄园中引入 Tissue Management System，以两年周期、分区块方式管理树体。这套咖啡林管理系统常见于肯尼亚，在秘鲁少见。

加西亚庄园以水洗微批次为主，咖啡樱桃常在采收当天去果皮，随后在密闭发酵罐中发酵，再进入 solar dryer 干燥。不同咖啡采用不同的发酵时长，如本批次 Geisha 以低温控制发酵48小时。

玛琳娜（Lus Merino）地块水洗瑰夏，是我们全球瑰夏独家地块采买计划的第一次尝试。它以种植和处理者 Cordova 先生的妻子 Lus Merino 命名，加西亚庄园 Wilder 先生提供全程技术支持。

Peru CoE 28 Lot Palma Pampa Farm Washed Geisha 秘鲁 CoE #28 卓越一杯 Palma Pampa 庄园竞标水洗瑰夏

烘焙方式/Roast Profile: SteamKissed with Light Roast Agtron 96

杯测风味/Cupping Notes: 鲜桃、柳橙与明前春芽

关于处理站/Background

Palma Pampa 的故事始于 1975 年，当时庄园主一家取得这片土地，原本以农业与畜牧业为志业。直到2012年，庄园开始种植 Catimor；2022 年，又进一步种下 Geisha 与 Bourbon，希望以更高标准的精品咖啡，在地方、区域与全国性赛事中代表这片农园。

Geisha 地块位于海拔2096米，拥有良好农业管理，并配备喷灌系统，咖啡树在理想微气候中生长。两年后，也就是 2024 年，庄园迎来了这块 Geisha 的首次收成，共产出 130 公斤带壳豆，并以精品咖啡方式精细处理。

2025/2026产季这批竞标卓越杯的瑰夏，风味呈现新鲜脆桃、青柠、棕色香料，并带有明亮复杂的柑橘调酸质，余韵以明前春芽新鲜茶感。

克价5毛加西亚瑰夏已上线

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