「吃辣」为什么会上瘾？
营
营养师顾中一约 1 分钟
营养师顾中一约 1 分钟本文约 400 字，阅读约需 1 分钟
辣和高温（ > 43℃）激活的是同一种痛觉感受器（TRPV1 ），向大脑的温度中枢和痛觉中枢传递「烫」和「痛」的信号。
研究已经证明辣椒素受体参与了热传导过程和痛觉的产生。
低剂量的辣椒素作用于辣椒素受体，会激活化学敏感和热敏感的感受器，产生疼痛。
我们的大脑误以为身体受伤，开始不断分泌内啡肽，带来了兴奋和愉快的感受，让我们能“痛并快乐着”。
这也是为什么有些人吃辣「上瘾」的原因。