不开玩笑，泡「枸杞」的营养价值还真挺高
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喝水更 要吃枸杞 ，营养还在枸杞里。 别用开水 ，会降低枸杞的营养价值。 泡枸杞的时候 加一片维生素C ，既能保持鲜红的色泽，也能保留更多的抗氧化成分。 每天吃 不超过 10g 没问题。
无论是已经「阳康」、正在「抗阳」，还是小心翼翼保持「不阳」的朋友，最近都被叮嘱多喝水吧~
但有些朋友觉得白水无色无味，有点影响喝水的动力，于是来问我说：水里泡点枸杞行不行？
枸杞子自古素有“红宝”之称，那一点纯粹无暇的鲜红被传统医学赋予了诸多神圣的意义。
从现代科学来讲， 天然食物颜色越是鲜艳 ，往往越是 富含天然色素 ，大多数的天然色素都是具有 抗氧化作用 的，对身体有益。
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以枸杞的 红色 为例，那主要是 β 胡萝卜素 在发挥作用，而 β 胡萝卜素作为维生素A的前体，能预防维生素A 的不足，非常适合熬夜族。
而近年比较风靡的 黑枸杞 ，则因为它 富含花青素 ，花青素作为一种类黄酮，一般认为其有 抗氧化、抗炎和抗癌的活性 ，也 与预防心血管疾病、糖尿病和肥胖症有关 。
黑枸杞泡水会「掉色」、掉的颜色还不一样，并不代表你买到了「染色」的假枸杞。
首先， 花青素易溶于水 ，用黑枸杞泡水，溶解在水中的花青素自然会让水变色。
其次，黑枸杞泡水，水的颜色不一样，主要原因在水。花青素可以说是自然界的酸碱指示剂，不同的 pH 环境下，呈现的颜色不同， 遇碱偏蓝，遇酸紫红 。
枸杞还含有一些「阿托品类」的物质，可以当做天然的“兴奋剂”。
除了胡萝卜素和花青素，枸杞中的 多糖类物质 也很“珍贵”。
都说海参好，海参里有什么特殊的物质呢？无非就是些胶原蛋白和海参多糖，而且 胶原蛋白属于非优质蛋白质 ，只要体内有充足的维生素C 和部分氨基酸，完全可以自己合成。
海参多糖才是真正有价值的东西 —— 有很多报告指出「多糖类」物质可以 降血压、降血糖、调节机体免疫 甚至是减轻辐射损伤（这里指的是电离辐射，正常使用家用电器的电磁辐射对人体无害）。
要知道好一点的枸杞差不多 40 块钱一斤，半两枸杞煮成汤也就 2 块钱，一碗海参汤呢？
知道了枸杞的营养价值之后，怎么吃枸杞就成了一个问题。
常见、并且按照我国药典被作为药材的是干制的枸杞，如果是合格产品确实是可以直接食用的，只是往往会混杂一些茎叶、灰尘。
而且干枸杞较为坚硬，不太容易嚼碎、被人体充分吸收，长期大量咀嚼这类坚硬干涩的食物颞下颌关节也容易受到磨损，因此并不推荐。
要说最方便、最简单的还是 泡枸杞水 。
不过这里也有几个窍门，首先提醒大家，泡枸杞之后 真正有营养的还是枸杞 而不是泡出的水，因此不要光喝水不吃枸杞。
其次， 热水泡枸杞 的优点是可以短时间将枸杞泡开，但缺点也很明显，那就是很容易使得枸杞变色。
前面说过，枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着 色素成分被破坏、营养价值降低 ，因此保护那亮丽的红色也很重要， 建议用温水泡枸杞 。
另外，枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会破坏，最简单的方法就是 在水里放一颗维生素C片 ，维生素C 又称抗坏血酸，既可以调节酸度又可以防止氧化，你还顺道补充了一点维生素C ，一举多得~
对于健康人来说， 每天吃 10g 左右 的枸杞是不会有危害的。
另外提醒下：枸杞由于富含糖分，有些胃肠功能弱特别是直肠对单糖耐受不良的人容易有“ 肛门排气 ”的症状哦！
总之，枸杞是一种很健康的食物，喜欢的话经常给自己泡杯枸杞茶也不错~
祝大家元旦快乐！多喝水~
（冷水、温水都好，就是别喝热水
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