教你做有灵魂的芦笋炒口蘑，新手速get！
下厨房约 3 分钟食谱作者@tttangli吃不瘦：
“在朋友家又做了一次，光盘！！
🍄这道芦笋蘑菇是我平时在家经常做的，百吃不腻！每次朋友来吃饭我也基本都会端出它，减脂期的小伙伴可以不加黄油，但加了黄油的芦笋蘑菇真的超级香！”
“芦笋这样处理很好！味道棒极了！”（厨友@Jia920）
“一定要加黄油！绝了！！！！”（厨友@鲜奶姑娘）
厨友@quber小博：
“很好吃！谢谢分享食谱！”
赋予这道菜灵魂的小贴士
1. 芦笋我一般会掰掉5-10cm的老根，或者是用削皮刀削去根部的皮（后者略微费时一些）
2. 炒口蘑时不需要加很多油，全程也一定要用中小 火慢慢煎炒，这样口蘑和芦笋才能鲜嫩。
3. 这个菜适合现做现吃，因为芦笋放久了会变干，亲测。
4. 芦笋加盐焯水不超过1分钟，焯完后泡凉水片刻之后再炒，这么做可以去除草酸，同时减少对芦笋营养物质的破坏，和保持口感上的脆爽。
“把芦笋后半段的皮削掉点吃起来更嫩。”（厨友@莫菲_dr1g）
“炒蘑菇真的要全程小火等出汁。”（厨友@又又又又爱厨房）
“菇真的特鲜美，一直在挑菇吃，哎呀大意了买少了，本来我不喜欢吃口菇的人，这次自己做比饭店烧出来的口菇好吃😋”（厨友@挣钱养国犬）
“加了虾仁，好吃😋”（厨友@欢欢妈妈1983_y2h9）
食谱作者@tttangli吃不瘦：
教你做最好吃的芦笋炒口蘑，新手速get！
用料
芦笋 250g
口蘑 120g
蒜 2瓣
橄榄油 适量
黄油 10-15g
黑胡椒 适量
盐 适量
做法
1. 口蘑洗净切片，蒜切片。芦笋去老根，洗净斜刀切段（芦笋我一般会掰掉5-10cm的老根，或者是用削皮刀削去根部的皮，后者略微费时一些）
2. 锅内水烧开，加少许盐，芦笋焯水1分钟，焯完水冲凉水备用（这么做可以去除草酸，同时减少对芦笋营养物质的破坏，和保持口感上的脆爽）
4. 炒至口蘑微黄出汁后，加一小块黄油。
5. 黄油化开后下芦笋翻炒。加适量盐和黑胡椒调味即可。
我用的是这种现磨的黑胡椒粒。
开吃！
“吃吃吃吃吃分享
日常用意念减脂”
get到灵魂的人说
甜点师的灵魂是爱：
黄油是灵魂！
燕飞飞-2：
放了黄油奶香味十足好吃的😂
zhuyan6382：
喜欢黄油煎芦笋。
鲜奶姑娘：
一定要加黄油！绝了！！！！
爱做饭的小噜：
芦笋非常好吃的菜谱，甜脆爽口凉菜。
tttangli吃不瘦：
在朋友家又做了一次，光盘！！
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