高颜值凉菜！凉拌黄瓜皮蛋，爽口、解腻就靠它！

食谱作者@木木鱼060_：

“作为一个广东人，在过去的很多年里，对皮蛋的认知一直局限于煮熟的皮蛋瘦肉粥。出来工作后，跟着来自五湖四海的朋友也吃过生的凉拌皮蛋，但也一直无感。

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用料

皮蛋        3个

黄瓜        1根

香菜        1根

小葱        1根

蒜        3瓣

红椒        1个

生抽        1勺

香醋        2勺

白糖        1勺

盐        少量

做法

1. 用削皮刀削成薄片，卷成卷。

2. 跟皮蛋摆盘。皮蛋去壳后最好用热水烫洗一下。

3. 料碗里放切碎的蒜末、葱白、红椒，浇热油。

4. 倒入小葱、香菜梗。

再加入白糖1勺、盐小半勺、生抽1勺、香醋2勺。

5. 浇上凉拌汁。

完成✅

做过的人说

幸福de平流层：

谢谢创意！好吃好看！

路菜菜：

柔水暖心：

新年要寓意好，颜值控，味道好！此菜必不可少呀😘

简单，爽口，解腻就它啦！为了完美现买的刨刀哈哈，就是这么爱下厨怎么办😂

我不乖：