麦当劳早餐红黑榜！5个推荐搭配，快收藏！

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产品图片与营养数据来源：麦当劳官网

价格我就不写了，因为不同地点可能有差异，平常也会有一些卡券活动拿到优惠价格。

所有单个产品的热量信息，见最后。

当打工人好不容易从床上爬起来，感叹每个月总有那么二十几天不想上班的时候，什么才能带来一点安慰和幸福感，唤醒自己开始一天的工作？

当然是一顿喜欢的早餐！

吃早餐无论是身体还是心灵都需要，但没那么多时间自己制作，今天就分析一下麦当劳的早餐吧，毕竟好买、快捷、安全，也是早八人的一个不错的选择。

早餐吃多少比较合理？

最后，为了保证食物多样性，早餐最好也要丰富点，当然要是实在没有太健康的选择，早餐少吃点、午餐、晚餐吃得丰富也没问题。

那么小面就来具体分析下麦当劳早餐各个组成部分：

麦满分VS汉堡坯VS卷饼

麦当劳早餐时段特有的面包胚很多都是「麦满分」，这个和汉堡皮有什么区别呢？

麦满分的英文名是「McMuffin」，Muffin这个词大家是不是比较熟悉？通常翻译成中文叫做「英式松饼」。英式松饼面团含油量少，而酵母含量较高，有微酸的风味，截面多孔，口感略湿润，这种面包成品的脂肪含量比较低的，只有1%-2%。

而且根据麦当劳官网信息，麦当劳麦满分添加了全麦小麦粉，同时表面撒上玉米粉末，多少还是能提高一些膳食纤维含量的，还是不错的。

汉堡所用的面包金黄松软，显然糖油含量是要高于英式松饼的，大概3%-6%，热量也要更高些。

卷饼很薄，脂肪含量也较低，提供的碳水化合物也较少。但实际搭配来看，卷饼里面会包裹很多高脂肪的食材，比麦满分和汉堡的馅料更多，对比下来脂肪含量最高而且脂肪超过蛋白质的都是卷饼，所以不推荐大家选这些「早安营养卷」，具体看最前面的红黑榜单。

小食——都不推荐

熟悉我的人都知道我一个人的时候基本上不点薯条，这个早餐薯饼从营养角度我也是不推荐的。

按照麦当劳官网的说明，薯饼的制作流程是土豆清洗去皮后切丁，放进模具成型，然后先炸制，再冷冻，送到餐厅后，再现场炸制一遍，也就是说炸了2遍，经历了2遍油炸高温。

油炸的高温下，植物油中的不饱和脂肪酸容易转为反式脂肪酸、产生过氧化物，淀粉高的食材还很有可能产生丙烯酰胺等有害物质，这也可能是这类产品经常测得丙烯酰胺含量高的原因。

其实土豆蒸熟、煮熟后作为主食来吃的话是挺不错的食材，可以补充精米白面里匮乏的维生素C（你知道土豆的维生素C含量其实超越了苹果、梨、桃之类的水果吗，而且有淀粉保护不易损失）、B族维生素（米饭的2-4倍）、钾、β-胡萝卜素等。

但是炸着吃，而且作为小食额外吃，就是「垃圾吃法」了。

一根翠香油条能量高达235kcal，脂肪18g，而且吃过的都知道是很小的一根也没啥饱腹感，属于热量高、营养价值低的东西。

粥 - 套餐搭配不合理

早餐也可以喝粥，但不推荐白粥，也不推荐只喝粥，毕竟全是精制碳水，营养单一、血糖反应高，吃完也很容易犯困。

麦当劳的早餐粥有皮蛋鸡肉粥和雪菜脆笋鸡肉粥，稍微增加了蛋白质含量，但总体一份的蛋白质还是非常少的。

其实官网标准的热量和碳水含量这么低我还是有点怀疑的，不过配方说明中米和水的比例是1:12，那估算一下也可以理解，这个粥确实是米少水多。

和粥搭配的套餐是粥＋豆浆＋薯饼，这个搭配挺不合理的，都是碳水高蛋白质少的东西，总体蛋白质含量只有11-13g，当做一顿饭不够。

饮品

小杯优品豆浆含有7g蛋白质，大概对应到20g干大豆，如果不加糖，这杯豆浆的碳水化合物含量应该不到7g，实际却有25g，合理推断加了十几克的糖（实际喝的感受也是非常甜的）。

那哪些推荐呢？

美式、拿铁咖啡、纯牛奶、红茶这些都很不错呀。

还是蔬菜水果太少

麦当劳早餐没什么蔬菜水果坚果，膳食纤维含量很低，所以午餐记得多吃蔬菜！下午办公累了可加餐一个水果＋坚果下午茶。

最后放一下所有单个产品的信息表：

营养数据来源：麦当劳官网

麦当劳午餐晚餐的推荐我也写过，看这篇→吃了几百次「麦当劳」后，营养师总结了这些点单经验！

你最近每天吃的早餐是什么？

编辑：小荟