立冬降温适合吃羊肉，有道理吗？

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今天立冬，刚好最近很多地区也大幅降温，立冬或者说冬天时，很多人会习惯吃点羊肉，炖汤、下火锅，吃了之后觉得身体很暖和。

这是因为羊肉能提供丰富且易于人体吸收的蛋白质和铁元素。但从成分上讲，吃猪肉、牛肉也都能让身体暖和起来。

蛋白质在消化过程中会产生“食物热效应”，增加身体的散热。而铁的摄入有利于改善缺铁性贫血所导致的手脚冰凉。

羊肉有补充蛋白质和一些“补血”的作用，对改善疲劳、乏力等等可能都有帮助。

但白花花的羊肉汤就不要喝了。

首先，汤被熬成白色，主要就是肉和骨头缝里的脂肪融到汤里乳化的结果。除了脂肪之外，汤里就是一些游离氨基酸、短肽、维生素B族和嘌呤。像蛋白质，以及钙、磷等营养元素主要还是在肉里。

所以，除了消化功能不好、食欲不振的人之外，大多数健康人都没必要专门喝肉汤，不仅没什么营养，还可能摄入过多的脂肪和盐，徒增肥胖、心血管疾病以及痛风发作的风险。