一个人旅行之大美甘肃

一个人的旅行继续着。

从大柴旦往北出青海省，顺着有「中国最荒凉的公路」之称的315国道，前往丝绸之路上的明珠——敦煌。

我对于敦煌的期望，从小学读余秋雨的《文化苦旅》就开始了，这次终于如愿一睹莫高窟的真颜。

然而，河西走廊上除了莫高窟之外的一路风光美景——从鸣沙山的大漠落日到祁连山的雪原驰骋，却是我完全没有预期的巨大惊喜。

前往敦煌的路上，我们路过阿克塞石油小镇。

这座石油小镇从建立到废弃只有短短二十年，到了那里就知道为什么小镇人要搬走了——生存环境真的太恶劣了！

在这里我感受到了此行最猛烈的西北风，伴随着强烈的紫外线像刀子一样刮在脸上，没有一丝湿润的气息。

脑壳疼，脸上更是又干又疼。对于「西北风」这个词，我算是有了切实的体会。

「那不然呢，怎么做风干牛羊肉！」

来过大西北的同事这样和我说。

「是的，我已经快要变成风干人肉了！」

我回她。

敦煌的丝路遗产城，是一座以仿古建筑参观为主的人造景点，如敦煌莫高窟的复制窟、玉门关的仿古建筑等；换句话说，是一处纯拍照景点。

我之前对这类景点是非常排斥的，如果不是拼车肯定不会来这里。然而既然来了，那就好好打卡吧，没想到却拍到了此行点赞最多的一组照片👇

莫高窟在旺季需要提前一个月预定参观，而我仅仅提前了2天，并且从换票到看电影、到讲解都没有排队。

就算如此，这里算是此行看到游客最多的一个景点了——至少照片能照到一些游客了 🤣

透过白杨枝梢，无数开凿在峭壁上的石窟，像蜂房一样密密麻麻。灿烂的阳光照耀在崖壁上，金碧辉煌，闪烁夺目。整个画面，像一幅巨大的镶满珠宝玉翠的锦绣展现在面前。

在这次来的飞机上，我看完了常书鸿的回忆录《九十春秋：敦煌五十年》；在旅行途中又陆续在看樊锦诗的自述《我心归处是敦煌》。

如果说之前我对于莫高窟的了解，仅限于它是中国石窟中绝无仅有的，从四世纪到十四世纪绵延千年的，中国古代文明的璀璨艺术宝库；

那么在看完几代人对于莫高窟的守护和研究之后，我了解到莫高窟中超越艺术本身的，来自于「人」的伟大——

开辟丝绸之路的人们的伟大，

建造莫高窟的人们的伟大，

守护和研究莫高窟的人们的伟大。

正是这样的伟大，让我再看莫高窟中的壁画和彩塑时，由衷地感到惊心动魄、赞叹不已。

莫高窟，一次根本看不够，肯定还要再来的！

鸣沙山景区的门口全是写真馆，同车的小姐姐问我想不想拍照片，我说随便都可以呀。她想拍，于是我就陪她拍了。

还真别说，换上造型在沙漠里一站，那感觉就上来了。

我没想到的是，那么便宜的报价，化妆一点都不含糊。造型服装算是正常水准，拍摄的原片也可以，后期还没拿到，总体来说体验不错。

在沙漠骑骆驼也是很棒的体验。

骆驼很温顺地跪在地上，让人跨上它那毛茸茸的峰背。骆驼起来时先起后腿，当人向前倾时再起前腿，行走时后腿高于前腿；伴随着有节奏的驼铃声，它摇摇摆摆地向前行走。

因为驼背很宽，跨坐时比我想象得要辛苦，40分钟下来大腿很疼，腰也要断……体验过才知道古丝绸之路是真的艰辛。

「大漠孤烟直，长河落日圆」在驼峰上看到了大漠落日，不浪漫，但极其壮阔。

离开敦煌后，就一路向东走，先来到了有「天下第一雄关」之称的嘉峪关。

因拼车小伙伴都不想登楼，我也就随顺只在关下仰望，没能感受「长城高与白云齐，一蹑危楼万堞低」的雄壮，却也体会到了塞外荒凉的一望无际。

去七彩丹霞的路上，天空开始有些浮尘，天气也阴了下来。

在来之前我妈对于丹霞的盛赞，让我对于这里有了很大的期待。看着车窗外的天空，不免有了一些不甘。

之后一个念头划过脑海，如果丹霞今天刮沙暴看不见，那么我就不拼车了在张掖留一天，之后再动车从张掖回西宁，反正返程飞机是来得及的。

随即我联系了在张掖的朋友，答曰「完全没问题，你想去哪儿带你去！」我笑，先别激动，待我「做个法」，看看能不能把阳光召唤出来，把浮尘吹散。

结果！当我们到达景区的时候，就如同我这一路过来的好运气一样，阳光果真出现了！

照片根本无法呈现七彩丹霞的壮阔，必须要亲眼来看，才能由衷感叹大自然的鬼斧神工。

据说这还不是最好看的，要 7、8 月的晴天，特别是雨后能见度更佳，那数以千计的悬崖山峦会全部呈现出鲜艳的丹红色和红褐色，相互映衬。

我一度觉得过了张掖，最后一天只是驱车回西宁的路途而没有什么景色了。拼车的一对小情侣肯定也是这样想的，于是他们第二天直接动车去了兰州。

然而我们错了。

从甘肃张掖出发至青海西宁的国道227线，横穿祁连山脉，途经大漠雪山草原。景色一下从塞外风光来到茫茫雪原，带给我了毫无预期的惊叹。

我骑过很多次马，但从来没有在雪原骑过，也从来没有跑这么快过！

抓紧缰绳，踩实脚蹬，核心收紧，略微俯身，跟着马儿的节奏，上下起伏。

必然是颠的，必然屁股大腿都疼的，绝对是有失重感觉的，但当你适应这个速度不再害怕之后，

眼前是绵延的祁连山脉，茫茫白雪；耳边只有呼呼的风声和自己的呼吸声……

然后你的心，会变得和马儿一样狂野，和草原一样辽阔；你想大喊，想拥抱目之所及的世界，所有的烦恼在此刻全部脱落。

一个人旅行，最重要的事儿除了安全，我觉得是「随顺」。

就像在 大美青海篇中说得那样，计划有变动了，要随顺计划；天气有变化了，要随顺天气。而遇见什么样的人，也需要随顺。

只要是拼车，必然就要和拼车的小伙伴们打交道，换句话说，要融入这样的小集体中，需要主动去做一些事，不做一些事，「随顺」就是这个意思。

第一天我上车的时候是全车最后一位。上车观察了十分钟后，我首先寻找话题、打破车上的沉默，开启了车上大家的聊天模式——若一群人中没有一位 E 人来搞气氛，那么我就来。

再举个例子，拼车小伙伴中那位98年的女孩琦琦虽然年纪比我小一轮，但她很独立也有主见，她会主动提议大家去哪儿吃、车上的座位如何轮换等——若一群人中已经有一位领导者，那么我就听从安排。

集体行动不比个人，一方面自己要有一些「不为别人添麻烦」的意识，守时随顺；另一方面，也要有迁就包容他人的自觉，对于小事不计较，不能以自己的标准去要求别人，这一点上是要双标的。

比如，00后小闺蜜可能因为还是学生，每次吃饭都要把目之所及的所有餐馆都跑一遍，看完了所有餐馆的菜单和价格之后，再选一家；

而00后小情侣的女生不吃牛羊肉，可这是在大西北呀，所以每次吃饭小情侣都要去找没有牛羊肉的菜品……

以至于每次吃饭他们四位都很磨叽，甚至有一次等他们吃饭多花了大半个小时的时间。

这时就要「随顺」。包容别人的难处和性格，然后「事已至此，就先刷刷手机吧！」本次旅途中的阅读和修图，大多利用的是这些时间。

如果抱着「他们怎么能这样」的念头，无论是碍着面子隐而不发，还是直接发生冲突，都会让自己不开心。

拼车的座位也是一样，按道理讲大家拼车付一样钱，那么谁坐副驾驶谁坐中排谁挤在后排应该互相轮换。

我其实并没有想到这茬，在最后一排和小情侣挤着也挺开心。说实话长途车程坐哪儿都累，所以之后他们安排我坐两天副驾驶我还挺开心；即使不安排，也不会影响我的心情。

一个人出行，需要考虑和注意的事情太多了，尽量不要因为这些事让自己不开心。把心更打开一些、更随顺一些，这时就能「遇到什么情况我都OK」；换句话说，也就能不因外境所限制，就能更有安全感，进而更松弛和自由。

一个人旅行，我个人主张「吃好住好」，会增加很多的幸福感。

先来说「住好」。

这次旅行所有酒店我是按四星标准定的——当然，城市里的四星和镇子上的四星标准不一样，大西北城市的四星和东南沿海城市的四星标准也不一样，反正主打一个力所能及的舒适。

白天游玩暴走已经非常疲惫了，晚上属于自己的时间就要安心休息放松，才能把电量蓄满，不影响第二天的体验。

因为是旅游淡季，所以四星酒店也都非常便宜，基本两百左右，最贵的也不到三百的价格就能搞定。

再来说「吃好」。

一个人旅行最大的、且难以克服的缺点，就是不方便点菜，特别是大西北一盘菜的分量是真的太太太太大了！

但我觉得饮食也是旅途体验的重要一环，不能因为一个人不好点餐就「将就一下」，那样就太亏了，没有条件也要创造条件！

我一般中午要赶路且周围也没有什么好餐馆的时候，就点一人份的特色面食——从拉面、到面片、到炮仗面；从汤面、到拌面、到粉条…… 大西北的面可以吃一个星期不重样！

到了晚上，在所在城市或者小镇住下了，就想方设法去找点好吃的，能找到拼桌的小伙伴最好，即使找不到也不能亏待了自己——为了填饱肚子，更为了品尝东部沿海尝不到的特色美食。

本次旅行一个多月前，我看到好友步枫的一篇文，写了他每次到西宁都要吃的一家退骨耗牛肉。

当时把我看得口水直流，还和他说有机会一定要去尝一尝。万万没想到这个机会来得这么快！到达西宁的第一顿正餐就赶紧打卡。

我一手持刀一手手套，吃了有一个小时，真正的「沉浸式吃肉」！最好吃的部分，是最难弄下来的牛筋和里面的脊髓，又香又鲜。于是，专注地使刀子，一点点地吃，心无旁骛，竟有了一丝正念的静定。

嘴里有着肉的余味，再来一口老酸奶，味蕾瞬间爆炸，整个草原的粗犷醇厚气息扑面而来。

住在茶卡的那晚，酒店周围孤零零没有开门的饭店，准确来说都看不见人。我推开能看到的唯一一家饭店，点了一盘葱爆羊肉和酸菜粉丝汤。

从老板到厨师，到服务员，到收银员，诺大的餐厅里四五个人服务我一位客人，真是从未有过的体验。

而这盘葱爆羊肉的口感，完全刷新了我对于炒羊肉的认知，怎么可以如此嫩滑，只有鲜香没有一丝膻味！

对炕锅羊肉想了几天了，每家店都不给我点，说一个人吃不完。那天终于，遇见了琦琦和我一起吃！

果然，脸盆大的锅！羊排有一斤，嫩的要命，一点膻味也没有；土豆片又香又脆，接近薯片又比薯片扎实，完全停不下来！

搭配着吃一口肥瘦相间的羊肉串，再来一筷子清爽可口的凉拌黄瓜。刚出炉的烤饼上撒了孜然和辣椒面，酥脆可口；干了就喝一口羊杂汤，用料实在，炖得软烂。

最后一碗现酿酸奶下肚，喝一口茶，擦擦嘴，完美😁

这是我和饭搭子琦琦点的「小份大盘鸡」，天哪！这大份得多大！

鸡肉烧得很嫩，调味也超棒，咸辣适中，特别是那一抹胡椒味道太到位了，比我当年在新疆吃的好吃！

老板说你们先吃，吃完以后再下拉条子😱 明白为什么点菜时他只让我们点两个菜了……最终我们没吃完，也没让老板再下拉条子。

在敦煌第一晚，吃了当地特色胡杨焖饼和凉拌沙葱。

一个人点了个二人套餐的结果就是，上图是刚刚上菜，下图是已经吃完了——看上去并没有区别，但我已经很努力了。

付款时几乎是落荒而逃，太不好意思了，心中默念老板啊不是不好吃啊是真的吃不下啦！

敦煌名吃驴肉黄面其实是两道菜，干切驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。

据说制作黄面的工艺极其讲究，要选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。

干切驴肉香味扑鼻，黄面韧性和劲道俱佳；最绝的是那一勺浇头，用香菇末、驴肉丁、切成小丁的水豆腐等做成，带着汤汁增加了黄面的滑爽，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味，令人食指大动。

沙漠烧烤太诱人了！

烤魏晋盐煎肉选了少盐口味，淡淡的咸香既不会觉得寡淡，又很好地突出了肉香，难得的原汁原味；

嘉峪关烤羊肉半肥半痩，除了已经说烂了的「大西北羊肉没有膻味」外，完全不似内地羊肉串的柴，却似里脊的鲜嫩，又没有它的腻；

最惊喜的是烤羊头肉，有胶原的滑嫩和弹牙，有脆骨又多汁，和羊肉串完全不一样的口感。

新疆烤馕配有辣子和炼乳两种蘸料，蘸炼乳意外地好吃！搭配街边买的十块钱的羊角蜜，清爽可口的舒畅。

到了张掖，当地朋友要带我去吃卷子鸡。

这道菜是的关键不在鸡，而在那面皮。要先和面切团、擀面呈饼，再把面饼卷成圆筒状，切成1厘米宽面卷。

面卷浸泡在烩鸡的汤汁里，每一口都筋韧劲道又爽滑，既有鸡肉的鲜香，又有面皮的细腻。

请我吃完晚饭后，朋友又继续邀请我吃早饭🤣  在张掖名吃牛肉小饭和臊面中，我们吃了后者，只有一个胃也没办法。

臊面的高汤是水淀粉勾芡调入胡椒粉和姜粉，微辣不酸，一片片金黄的炸豆腐片切丝盖在面上是它的灵魂；再配上韭菜包子，这一份碳水＋碳水的快乐！！

去机场前，我拖着箱子逛了省藏文化博物院和藏医药博物院，逛完出来肚子饿得不行，打开手机发现距我 50 米的地方有一家藏餐厅。

因为还没到饭点，餐厅里只有两个人。我刚刚点好菜，藏族小妹就给我端来了一小碗奶汤，说是前面桌子男生喝不完分给我的。

他回头和我打招呼说，汤还没喝，看着这么大一碗也喝不下，就先盛了一碗给我尝尝。

这太有趣了吧！！我看对方也是年轻人，也是一个人来旅行，面相又干净温和，干脆直接换了桌子和他坐。

他见我并不见外，又分了我一碗他点的藏饭，我不客气地狼吞虎咽炫完，肉香和米香混合，搭配加了一丝胡椒粉的咸口奶汤，真是美味。

我们聊了一个人旅行的些许趣事，落脚点放在了「一个人不好点餐」上，彼此庆幸机缘巧合让我们拼了桌。

我点的雪山奶饼是泡得很薄的烙饼，加了牛仔和红枣后，是一款奶味超浓的甜品；小块羊肉切丁熬汤，上盖面皮子，一边喝羊肉汤一边泡面皮子；手工糌粑入口满满青稞和酥油香味……

我邀请男生一起品尝，他也不客气地先拍照，松弛不拘谨的氛围，太赞了。善意换来善意，热情换来热情，拼桌换来多吃三个菜🤣 完全不会想到，旅行的最后一餐居然如此奇特和欢乐。

很多人担心一个人旅行会不安全，这么多次走下来我觉得其实还好。

只要走的是成熟旅行线路，一个人也没关系；如果是想走越野和户外线，选择报一些口碑好的户外团，也基本没问题。

得益于现在成熟发达的商业社会，大部分人都会选择合法赚钱而不是谋财害命，这才是可持续发展。

但也需要留个心眼，无论什么情况下都不要把自己置于可能的险境——不刻意露财和性魅力；不与人产生冲突；不把自己和陌生人置于非公开密闭环境…… 为自己的旅行创造一些有益的环境，而不是相反。

同时，也不要低估了旅行中的可能意外。

在315公路上我们就遇见了三位租坦克自驾的女生，爆胎停在一望无际的戈壁公路上，不会换胎，连信号都没有，等到我们车经过也不知道等了多久。

不是会开车就能租车在户外自驾的，永远不要做那些「万一XXX就完了」的事，不要把筹码压在「肯定会如此」上，因为，意外总是会出现——旅途如此，生活也是这样。

这次旅途中，我遇到了同样一个人旅行的琦琦，98年的女生在工作上已经独当一面了，恋爱结婚什么的就随缘，但一个人定期出来旅行是计划。

藏餐厅拼桌的男生也是一个人旅行，他看起来年纪也不大，在苏州做互联网工作，工作压力和每天至少11小时的工作时长让他把旅行作为出口，只要周末有空就来场特种兵旅行，「我是靠旅行来续命的」他笑称。

去年五月我读到了一本书《最优解人生》，书里说人生就是体验的总和，并且很多体验都需要在特定时间才有意义——你不可能90岁去滑雪，也不可能等孩子长大了再去陪伴。

旅行，也是众多人生体验之一。它其实并不需要太多条件——不需要太多时间，不需要太多金钱，甚至不需要同伴。

像琦琦和拼桌男生那样的人，在用行动实践着 YOLO（You Only Live Once 的缩写），而这是我们有且最大的现实。

想过怎样的人生，

就要怎样去行动；

想得到怎样的人生体验，

就要去创造怎样的机会。

在「只活一次」 的宏大现实前面，

所有的限制和条条框框都不值一提。

这次旅行的记录到这里就告一段落了，下一篇我可能会写一写走青甘大环线的注意事项及一些穿搭旅拍心得，如果大家想看的话😁

感谢你的阅读和陪伴，我们下一篇见 ❤