跟荔枝一样甜蜜好吃的水果，听说还能补铁？

今天跟大家聊的水果就是龙眼。

龙眼(Dimocarpus longan Lour.)的果肉透明饱满，多汁甘甜，吃起来和荔枝有点像。它们确实是同科不同属的亲戚。

龙眼也是我国栽培面积仅次于荔枝、柑桔类和香蕉的热带水果。我国龙眼种植面积和产量均居世界首位，主产于广东、广西、福建等省，以广东省产量最高[1]。

龙眼吃起来像荔枝，运输难度也类似，由于它们果实结构的特殊性，龙眼和荔枝的储藏保鲜难度可比苹果和柑橘等大宗水果大得多了。

也就是现在冷链物流比较发达了，北方的朋友才能在龙眼、荔枝成熟季吃到新鲜的龙眼、荔枝。

较真儿一点的话，龙眼是指新鲜的龙眼，桂圆则是指干制的龙眼[2]。

新鲜的龙眼甘甜多汁，而干制后的桂圆属于干货，果肉深褐色，水分含量极低，质地绵且韧，味道更为甜腻。

总体来说，龙眼的营养价值没什么突出的，虽然含有多种维生素、矿物质、酚类化合物，但一般水果也都有，相比起来它的含量并不突出，含有的多酚类抗氧化物质、多糖成分也不独特。

说起来最大的特点就是糖分高，口味好~

干制的桂圆会损失部分维生素、酚类化合物[1]，但矿物质和糖分更加浓缩了，吃起来会更甜。

所以常见的吃法是用桂圆来泡茶和煮粥，的确能增添不少风味。

很多人觉得女性特别适合吃桂圆，因为它能补血。其实桂圆的铁含量不突出，吸收率还不高，并不是很好的补铁食物。

如果是缺铁性贫血，多吃红肉、肝脏、血制品，无论是铁含量还是铁的吸收率都更高。

桂圆嘛，作为零食吃吃还是可以的。

[1] 郝娟,董丽红,池建伟,等.龙眼的健康功效及其健康食品开发的进展[J].现代食品科技,2021,37(8):340-349

[2] 胡家虎,李国平,包朗.龙眼肉的本草考证[J].中国野生植物资源,2021,40(06):73-77.

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