爷爷不泡茶，狂割加盟商

4月23日，沪上阿姨宣布正式通过聆讯，与蜜雪冰城、古茗齐聚港交所，成为今年第四家上市的国产茶饮品牌。

同一时间，刚登陆美股的霸王茶姬也在首日拿下15%的涨幅，并在五个交易日内稳定住了近57亿美元的市值，远超内地投资人的预估。

这不得不让人感叹，2025年或许是茶饮界在资本市场盛况空前的一年，但也大概率是竭泽而渔、再无来者的一年：四家占据不同生态、产品定位、价格区间与客群的头部品牌，再加上更早上市的茶百道与古茗，彻底堵死了后来者在茶饮赛道上的资本化路径。

但就在这样的情况下，依然有不信邪的品牌一头扎进来搏杀。其中既有茶颜悦色这种起了大早赶了晚集、但尚有开发潜力的品牌，也有益禾堂、茶话弄这种客群忠诚度高、有大本营和根据地的地方品牌，但都没有最近话题度颇高的爷爷不泡茶那么“激进”。

这家源自武汉的茶饮品牌，2023年尾还籍籍无名，却在随后的一年内扩张至1200家门店，达成千店的速度成为一众茶饮品牌之最，并豪言要在2025年实现5000店目标。这也让诸多从业者和消费者直呼看不懂——销量玩不过蜜雪冰城、概念玩不过霸王茶姬，甚至连产品体验都平平的爷爷不泡茶，凭啥能异军突起、成为2024茶饮界的最大黑马呢？

答案是加盟。

据拓品新消费了解，或许是拿捏住了投资人错过霸王茶姬与蜜雪冰城的懊悔心态，目前爷爷不泡茶在加盟方面表现的强势态度与苛刻条件，堪称各品牌之最。

其中包括申请人年龄要在20至40岁之间，且学历在大专及以上优先。同时投资金额需大于或等于50万，签约人或者其他代理人要认同公司文化和经营管理方式，并亲自到店管理。甚至确定申请了之后，还需要填写一份面试评分表以供品牌方审核。

在加盟条件上明晃晃的对加盟商学历提出要求，要求加盟商“认同公司文化和经营管理方式”，总给人一种定向筛选受众群、然后PUA感觉。但也恰恰是这种带着“门槛”的方式，确实吸引一众加盟商趋之若鹜，反而忽略了爷爷不泡茶极高的加盟费用、品牌战略与战术上的矛盾、以及隐藏在公开数据背后的问题。

据其官方推广员表示，目前加盟一家爷爷不泡茶，需要缴纳品牌使用费1万、品牌授权费1.98万、品牌合作费4万、保证金1万、管理费每年1万（北京地区按实际营业额扣点收取），共计8.98万。而这仅仅是关于品牌方面的费用。

实际落地的话，还需要购买不包含道具及广告物料、9至13万不等的设备费，且设备尺寸按设计图进行定制，难以在二手市场兼容。另外还需支付首批物料费5万起，门店装修也得由公司统一施工报价，三线城市大约每平米3000元。最后还有每次2000元的开业培训费、2000元的店铺设计费。

也就是说，想要在三线城市开一家面积约在80平米左右的爷爷不泡茶，成本约在52.6万左右。再加上人工房租水电，一年需要80万至100万。

按照公开数据，爷爷不泡茶2023年底仅有300多家，2024年扩张至1200家，截止到目前为2000余家，其中70%为三线城市及以下的下沉门店。也就是说，这800家新店加盟商，约给爷爷不泡茶贡献了四个亿的营收。

这么高的投入，加盟商到底能不能赚到钱？

据爷爷不泡茶方面的信息，公司产品毛利方面，常规堂食毛利约在65%至68%，但外卖与堂食的比例一般为55:45，所以综合毛利约在50%，门店回报周期在12个月到18个月，不过公司对此不予保证。

但是据抖音、小红书、以及贴吧自称是加盟商的网友反馈来看，没有任何一家爷爷不泡茶的实收毛利能做到超60%。

为了确定真实性，拓品新消费探查了某三线城市商超综合体的实际情况，统计了接近打烊时，霸王茶姬、茉莉奶白以及爷爷不泡茶的堂食数量：

霸王茶姬的位置在商场主馆正门，面积约100平，服务员5人。最后单号到0345，按照霸王茶姬88起号的惯性，堂食为260单。

茉莉奶白的位置在商场主馆内部，面积约80平、和霸王茶姬背靠背，服务员4人。最后单号到0217，减去87单起号，实际堂食为130单。

爷爷不泡茶的位置则在商场二号馆内部，面积约为100平，服务员4人。最后单号到8178，减去100起号的惯性，约为78单堂食。

以霸王茶姬的堂食量、人工及租金成本、货源成本和加盟成本当对标，爷爷不泡茶的毛利率是明显低于霸王茶姬的。但霸王茶姬披露的毛利率仅为51.5%，那爷爷不泡茶宣称的堂食毛利超65%、综合毛利约在50%，就很值得商榷了。

不过让人疑惑的是，2024年靠加盟高举快打的茶饮品牌多的是，包括树夏、旺角港饮、椰农椰浓在内的20家新晋一线品牌里，为啥是爷爷不泡茶占据了绝对优势？

为此，拓品新消费通过朋友联系到本地一位爷爷不泡茶的加盟商张女士。在和她的理解中，这牵扯到了2024年茶饮品牌不计代价、不计后果的扩张背后，隐藏的底层逻辑——加密。

所谓加密，就是在2024年茶饮进入存量竞争时代后、不进则退不扩则死的残酷竞争格局下，品牌方们必须增加密度、守住阵地。以最多的门店、最大的声量、最好的地段来保持曝光度和市场感知度。

哪怕闭店量大幅增加，但是只要保持开店量超过闭店量，那就能维系住核心商圈的点位和密度，以保证能够获取到最多的加盟商和消费者续命，让品牌在后续的搏杀中赢得先机。

换句话说，加密也好、最近四家品牌迫切IPO融资也罢，都是茶饮品牌们对未来市场越发悲观、储备子弹以求活得更久的手段而已。这种死道友不死贫道的心态下，只要熬过市场出清阶段，自然就能躺赢。

张女士表示，这个概念是从2024年下半年逐渐被业内理解并接受的。而年轻的爷爷不泡茶正是依托了自己的后发优势，把加盟和加密玩出了花儿。

譬如在某个核心城市的首店，一般都是皇帝级待遇，爷爷不泡茶方面一般会努力协助你做好运营与销售数据，基本都能赚到钱。但这种好事基本都是属于超级加盟商的，而且首店亮眼的销售额将成为品牌方在该城市招商的背书，实际能到三分之二都属于烧高香了。

更难受的是，如果加盟商走了狗屎运、开设的门店突然爆火，那品牌方就更像是闻到腐肉的秃鹫，拿你的数据做背书然后在你家门店所在的区域加密，甚至提高这些加密门店的加盟费用和服务费用。

也就是说谁家做得好、谁家就得死，所谓街店800米区间、商超唯一的保护措施，仅供加盟商参考，实际解释权是在品牌方手中的。

张女士和拓品新消费谈及，他们目前所在的加盟商群中，已经有人诟病爷爷不泡茶已经蜕变成为一家快招公司，即短时间内利用各种手段包装打造出一款品牌“爆品”，大规模快速招商，获取巨大加盟费等利益，但后期服务支持等完全缺位。

特别是最近一段时间，爷爷不泡茶的加盟店数据为新疆7家、北京24家、甘肃4家、辽宁一家、山西8家。这种没有规划、天女散花式的加盟策略，很难想象会对供应链体系、督导体系和运营体系带来多大的压力。

以当下的情况，品牌之间的战争已经进入到白热化阶段，底蕴深厚的老牌茶饮还要拼命求自保，根基尚浅的爷爷不泡茶只能选择再苦一苦加盟商。

从早期以coco和沪上阿姨为代表的奶茶时代，再到以喜茶贡茶为代表的鲜果茶时代，最后到以霸王茶姬、茶颜悦色为代表的原叶茶时代，茶饮赛道在这十几年发展期间，几乎每年都会出现一个爆火的品牌，但又会逐渐销声匿迹，最终活下来的无一不是开创一个概念、一个模式的蛊王。但在爷爷不泡茶身上却难见这种气质。

再精巧的资本运作模型、再火爆的营销方案、再超前的加盟策略，如果脱离了产品本质与基础，从“快消”变为“快招”，也只有兴也勃焉亡也忽焉一条路可走了。