猜猜看，西红柿、黄瓜和大白菜哪个VC最高？

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答案是大白菜，你猜到了吗？

别拿便宜的大白菜不当蔬菜。

大白菜每100g的维生素C含量超过30毫克，其实比很多水果还要高。它还能提供一些叶酸、胡萝卜素、维生素K以及膳食纤维。

就算烹饪之后会有维生素C损耗，但它毕竟便宜易得，天天能吃到，热量也低，多吃点也没问题。

而且作为十字花科的大白菜，还富含多酚和黄酮等抗氧化成分。西兰花、羽衣甘蓝被鼓吹的“抗癌”成分，大白菜中也一样有。

集这些优秀特质于一身，大白菜不仅能在物资比较紧张的时候扮演重要的角色，即便放到今天，也仍然是性价比非常高的一种食材。

膳食指南建议每人每天吃300-500g蔬菜，要是不知道吃什么菜了，不如就买点大白菜~ 它本身没什么味道，但怎么搭配都不会出错，无论是清炒、炖煮还是凉拌，都能带来淡淡的爽口清甜。

你喜欢怎么吃大白菜？

编辑：小荟

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