「果蔬清洗剂」比洗洁精更好吗？儿童专用的会更安全吗？

洗碗是最常见的家务劳动之一，而手工洗碗的话，少不了的是洗洁精。

很多读者担心洗洁精的安全性问题，时不时有人留言问我：

➡ 洗洁精安全吗？听说长期接触残留在食物或餐具上的洗洁精，会致癌、致畸、遗传……

➡ 果蔬清洗剂是不是比洗洁精更安全？专门给宝宝用的果蔬清洗剂呢？

要我说：

洗洁精最主要的成分就是表面活性剂。

餐具之所以难洗，是因为上面附着了菜肴的油脂，油脂不溶于水，但表面活性剂能让油水“相亲”，实现去油腻的目的。

表面活性剂是有机化合物，而水果蔬菜上残留的一些有机磷和氨基甲酸酯类农药也是有机化合物，两者互溶。这也是为什么有些洗洁精能帮助减少果蔬表面的农药残留。

对洗洁精的残留问题，大家一直很警惕，其实就是担心表面活性剂的安全性。

表面活性剂的急性毒性通常用实验动物口服的半数致死量（LD50, g/kg) 表示，也就是一次吃下/涂抹/注射这个剂量，一半的实验动物会死亡。

半数致死剂量的数值越小，毒性越大。一般来说LD50在1000mg/kg以上，就认为急性毒性较低。为了让大家对这个数值有概念，先跟大家说两个数据：食盐的LD50为3000mg/kg（大鼠），酒精的LD50为6670mg/kg [1,2]。

表面活性剂又分为阴离子型、阳离子型、非离子型和两性离子型，其中我国生产和应用最多的是阴离子型和非离子型[3]。

图片来自参考资料[1]

从上面的表格中可以看出，阴离子型的表面活性剂中毒性最高的硬脂酸钠已经是毒性较低 , 非离子型和两性型表面活性剂的毒性普遍比阴离子型表面活性剂更低，跟食盐差不多，可以说相当安全了[1,2]。

至于长期使用可能导致的致癌性、致畸性、遗传性等问题，研究也证实，像LAS、AES、AOS这些大量应用的阴离子型表面活性剂，无论对人类还是对环境都不会造成危害。非离子型表面活性剂的亚急性和慢性毒性实验结果也均为无毒类[1,2]。

所以，哪怕是不小心误食一点，也不用太担心入口后的安全问题。

确认了产品成分的安全问题，可能还会有读者担心产品生产过程中会不会带来其他的安全风险。

洗洁精这类产品的研发生产已经比较成熟，近年来的市场抽查合格率也比较高。2022年我国餐具洗涤剂的抽检合格率为99.3% ，只有一个批次因总活性物含量不达标而不合格[4]。

图片来自参考资料[4]

果蔬清洗剂，还有所谓的宝宝专用果蔬清洗剂，其实都是可直接接触食品的 A 类洗洁精。

2023年6月30日开始实施的《GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂》，根据产品的不同用途把传统的洗洁精分成了两类[5]：

➡ A 类产品：直接用于清洗食品的洗涤剂。

➡ B 类产品：用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。

现行国标规定，洗洁精产品的外包装上要对所属类别（A类、B类）进行标示，A 类的包装上还可直接写明“可直接接触食品”“可直接用于清洗食品”[5,6]。

而且，国标还要求，要在产品上标示“洗涤剂在清洗污垢后应采用漂洗等有效方式去除”或其他类似用语[6]。

如果想用来洗果蔬，选择包装上标明了「GB 14930.1 A 类」「A 类」或者「食品用」字样的产品就好。没必要花大价钱去买专门的果蔬清洗剂、宝宝专用果蔬清洗剂。

其实，不管 A 类还是 B 类洗洁精，合理的使用情境下，都是安全可靠的。如果想用洗洁精又特别担心安全问题的，可以选择都用 A 类洗洁精清洗食品和餐具，用完多用流动的水冲洗一会儿（30秒就差不多了）。

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另外，你要是在各大电商平台下单，那随便一买都是 A 类洗洁精。真的，我已经帮大家把各大电商平台销量靠前的洗洁精都翻看了一遍，都是 A 类！

看看你家的洗洁精是哪类呢？

[1] 方云,夏咏梅.表面活性剂的安全性和温和性[J].日用化学工业,1998(06):24-29.

[2] 王学川,邱白玉.表面活性剂的毒性问题[J].日用化学品科学,2005(06):22-26.

[3] 张彪,范伟莉.表面活性剂在家用洗涤剂中的应用进展[J].应用化工,2008(02):205-210.

[4] 2022年婴幼儿用塑料奶瓶等13种食品相关产品质量安全国家监督抽查情况通报. https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/zljds/art/2023/art_6f0d7a0add2d4741a99af9e271c01883.html

[5] GB 14930.1-2015食品安全国家标准 洗涤剂

[6] GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂

编辑：鱼藻，trombonist