当我迷失在一串串气泡和丰润的油脂中

Hi，你们好吗？

周三小周末又到了，

我们带着诚意回归了。

浅浅休了个假，

是为了可以更好的出发。

11月开始，我们会迎来许多节日，

11月14日橙色情人节，11月16日国际宽容日，

11月24日感恩节。

12月14日拥抱情人节，12月24日平安夜，

12月25日圣诞节，

1月1日元旦。

人们热衷于创造各种节日，纪念日。

在平凡的生活里，时刻提醒着我们保持一份仪式感。

那么我能为你带来什么样的仪式感呢？

第一道盐烤和牛。

我们的厨师团队精心优选上好超优质和牛，

厚切成块，海盐煎至双面出现漂亮的煎痕，

海盐的咸慢慢渗透至牛肉的纹理间，化去油脂的腻，

保留住鲜甜的肉汁。

配以樟树港辣椒，

它是我国湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，

2018年，获得中国农产品地理标志。

皮薄肉厚，口味清香微辣。

大火炙燎过表皮留下独特的焦香气。

若有若无的辣感撩过你的舌尖，放大了对所有香气的感受。

最后再叠上新鲜的黑松露片和自制的炸蒜片，

蒜片的酥脆赋予了整道菜的绝妙的平衡。

这一口可以尝到脆，韧，软，弹。

每一样食材都在发挥它们最大的价值。

希望各位可以感受到主厨对于本地与进口食材，

相辅相成，完美融合的巧思妙想，

用心感受，用味蕾去体会。

那么搭配这样一款撩人的盐烤和牛，

为您搭配了这样一款奇妙的清酒。

前文里提到我们的另一位创始人，珊珊。

她优雅知性，她知酒懂酒。

并且持有日本国际唎酒师证书。

往后的酒类推荐也全部出自她的甄选。爱喝酒的小伙伴可以Mark好了！

回归到酒本身，这是一款来自飞良泉的气泡清酒。

每年冬天会限定出货一批，过期不候。

在清酒甘甜清冽中，它融入了一些漂亮的酸度。

它的气泡并非像可乐一样冲击舌尖，

也并非像乳酸菌气泡饮料那样绵密，

它就是刚刚好能够冲开你还没醒来的味蕾，打开你的食欲，

让接下来的菜肴更加惊艳的必备开胃酒。

节日的气氛已经烘托到这里了，

快让店员为您准备好纤细的香槟杯，

一起来感受这一串串气泡带来的愉悦开始吧。

第二道本月主推是更加温润的和牛寿喜烧。

薄薄的霜降和牛片晶莹剔透，

滚烫的寿喜汁淋下的瞬间，轻微卷曲，变成了诱人的红褐色。

肉片半熟，热汤直达最下层的黑松露刨片，

温热的汤汁让松露的香气升腾，带入每一处肉片的缝隙，

几秒钟里浸染上这奢侈的气息。

一颗无菌蛋黄，为整道菜增添了绵密又浓稠的口感，

轻轻汆烫过的西兰苔，让绿意融入了红褐，

宛如秋冬交接时最美的画卷，满眼尽是美好的色彩。

最顶上配以主厨现场打制的蛋白泡泡，

寓意我们对即将迎来的冬色，最虔诚的期待。

整道菜冷热碰撞，仿佛把四季都装进了一个小碗里。

大口吃下的时候，甚至能够听到蛋白泡泡“咻哇～”的一声化在嘴里，

那声味俱佳的滋味，

要不要来板前体会一下呢？

针对这一款层次分明，元素繁多的料理，

我们的珊珊推荐搭配的是这一款，IWA5 。

它是清冽的山泉，它是温润的清茶。

它的口味随着万物变化。

珊珊说：喜欢iwa5的理由呀～因为可以在一瓶酒中体验到无数的变化。

没有任何酒可以像iwa5这样包罗万象，不同的温度下展现完全不同的风味。

是非常有趣又深邃迷人的酒！

一道盛满了四季变换的料理，

一瓶包罗万象的清酒，

你的味蕾就是小小的宇宙。

这是本周新到店的一批新酒～獭祭别只追着几割几不放手了，

来尝尝其他的精选，美醉，向着未来，磨。

每款都充满了自己的浪漫色彩。

其中很推荐獭祭梅酒，它使用了獭祭二割三分酿制，

强烈的梅子香气与酸味碰撞，是绝妙的日本梅酒味道。

与我们平日喝到的梅酒略有不同的是，

它的酸味更加明显与丰富，新鲜青梅的酸甜跃然舌侧，生津开胃。

且使用獭祭二割三分来酿，米的醇厚甘甜也自然的融入其中。

如果日常喜欢喝梅酒，那这款是绝对不容错过的体验酒款。

还有飞良泉的飞转系列气泡清酒，

曼妙的甜蜜滋味，比香槟更加撩人。

经久不息的气泡缓缓升腾，是谁迷失在了这美丽的夜晚呢？

为保持新鲜，店藏清酒的库存量并不多，

快来mark和你最有缘份的那一支，

带上伙伴前来打卡吧。

秋意渐浓，

整个城市的绿意与金黄层林尽染。

我们把美好的四季更迭装进一盏小皿呈给你，

愿你四季无忧，

三生无愁。

预订信息

店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层

原野餐厅西南角 鯤KON

预订电话： 18163677678