把所有美好的秘密，都大胆的藏在心里。

Hi你好吗？2022年的最后一个星期，你过得顺利吗？

橘子洲头下起了洋洋洒洒的大雪，那些年试图掩埋在雪花下的想念，又忽然翻涌了起来。都说少女情怀总是诗，不只有甜，更多的是酸与涩的交织。让我带您来看一看，本周我们又为您带来了那些诗意的新品呢～？

第一道：外壳下的柔软【鹅肝最中饼】

可别被这柔情似水的外表所欺骗了～它拥有丰富的内涵与层次，坚韧又娇弱，就像一首缱绻的情诗，请听我娓娓道来。

最中饼，是日本非常有特色的一种小吃。由于内馅的千变万化，也使它不分地域的受到人们的喜爱。外层的脆皮经过微微烤制后，呈现最酥脆的状态，趁热放入最经典的盐烤鹅肝，油脂瞬间被酥壳吸走了一半。鹅肝上轻轻放好新鲜蜜瓜，扑上一片金枪鱼赤身薄片般的山楂片，最后点缀上鲟鱼子，便是“鲲风味”的最中饼了。

两层外壳扣住“最中”的小秘密，轻轻的咬上一口，咔嚓作响。酥壳间会迸发出鹅肝独有的香气直冲鼻腔，化在口里的内馅，带着新鲜又愉快的果酸，中和去油脂的拖沓。鲟鱼子酱“啪”的一下爆开在舌尖，和酥壳写下曼妙的声响。酸甜醇咸，衬得盐烤鹅肝的魅力尽显。坚韧又娇弱，就像紧紧锁在心里的秘密，每次的品尝，都复杂又有层次。

第二道 Q弹裹着细腻【鱿鱼海胆卷】

如果说最中饼是坚韧又娇弱，那么鱿鱼海胆卷就是调皮又温柔。

这是一道可以感受到丰富甜感的菜肴。本店选用了石川县产的鱿鱼，口感尤其软糯Q弹，通体洁白莹润。鱿鱼细致清理后，打好细密的花刀，在里面包裹上大极上海胆，上面点缀一些鲟鱼子和紫苏花，万变但不离其宗的搭配方式，令它新颖又传统。

一整个放入口中，最初是冰冰的鱿鱼带来的清甜气息，打开你的味觉。紧接着海胆内心儿开始融化在唇齿间。甜奶油似的质地填满鱿鱼的每一处被花刀打开的缝隙。轻轻咀嚼，竟可以从这本应带着咸香的“大海馈赠“中，尝到不同风味的甜。最后鲟鱼子与紫苏花带来一丝咸味与香辛料的清香，轻快的收尾。仿佛它来过，又像是没来过。欢脱可爱的少女，它就应该甜甜的。

本周的珊珊讲酒，带来了一款非常非常可爱的热酒。

【喜乐长 温温暖暖纯米吟酿】

珊珊说：“它的酒标超可爱。使用的是滋贺县产的酒米玉荣，精米步合55%，酒精度15%，日本酒度+2.1。是一款专门用来爛（加热）的酒，推荐饮用温度43度。冷喝寡淡，加热后变得复杂温润，米旨的香气柔和又充满深度，吟酿香在加热后也还保留。感觉这款酒非常适合搭配冬季的各种热食，有点想配炸鸡烧鸟吃吃看呢。长沙下了大雪，爛一壶热酒欣赏雪景，怀里要是还有一只猫就好了。”

【Ps·店内有许多可爱的酒杯，马上就是兔年了，叫上属兔的小伙伴来打卡吧。】

是啊，隔着热水逐渐升温的酒，

又何尝不像是在升温的心情呢？

缓慢的热气在大雪纷飞的季节里升腾。

一瓶暖乎乎的酒摆在那里，猫咪，也很难拒绝吧？

在年末的时候，各种开心的不开心的，

就都让它伴着美味的菜肴吃掉吧！

明年又是一个新的开始～

本周推荐的各种小小的“心机”料理，

希望能够带走所有2022年的不愉快。

四季轮回，万物初始。

今年很开心认识您，

明年也请与我们再相见吧！

预订信息

店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层

原野餐厅西南角 鯤KON

预订电话： 18163677678