距离春节还有一周的的倒计时，年味渐浓，归乡心切。对于新一年的期许，你种下了多少呢？本周是春节前倒数第二次更新，让我们一起看看，我们本周为忙碌碌一年的你，准备了些什么有趣的料理吧～？
快看这是什么甜甜糯糯的一堆儿小可爱呢？让我们先来重点说说今天的珍贵食材——富山白虾。白虾多产于日本富山湾海域，所以名字中也有带有地理名称，成为了它响亮的名号。白虾通体晶莹纯白，可以做炸物，仙贝，寿司等等料理。可变性非常高，也让其可塑性非常强。其中最值得一提的，则是这小小的白虾，每一只竟然都是日本阿姨手工剥壳装盒。通常虾类都是用滚筒剥壳，但是由于白虾体型纤细，也为了保留其最甘甜的鲜味，而采用手工剥壳。每一只都是满满的心意。那么这一道料理，乍看上去是一捧可爱的白虾，搭配上鲜美的海胆，点缀上鱼子酱与紫苏花，经典+经典，不会出错。那么它藏在心里的小秘密，则是新鲜的贝柱刺身。它悄悄的藏在甜甜糯糯里面，把这一口的甘甜升华到了极致。海胆是绵密，白虾是软糯，而贝柱，则是柔韧与Q弹。但它们的共同点，就是那一抹甘甜。入口像甜点一样在舌尖铺开来，似乎能让心情也变的雀跃了起来。
太卷寿司，在日本各地都普遍流行，但说起它的起源，则是来自于千叶县。作为千叶县的乡土料理，太卷常常出现在各种婚丧嫁娶场合。也有不少别称，例如【花寿司】【祭典寿司】等等。由于其切面非常华丽，用在庆祝的场合较多。除了各类鱼肉制成的太卷外，还有手巧的日本妇人会制作一些蔬菜拼凑而成的，切面为图案模样的华丽太卷。
本店的海鲜太卷也可以叫做【叫什么都有卷】。里面包含的食材有蓝旗金枪鱼大腹·中腹·赤身·贝柱·大竹荚·小竹荚·寒鰤·鱿鱼·鱼子酱。一口一切，海苔香气下，爆发出各类鱼脂的香味儿。好像每种鱼类争先恐后的在和你做自我介绍般。忽然出现的山葵香，与醋饭的酸甜，在收尾时清口解腻，让人食欲大动，根本不想停下来。比起精致的手握，太卷属于不论大人还是小朋友，都会时不时会想起，一口大大的满足的快乐寿司。
另外，太卷方便携带，作为伴手礼也是不错的选择～若您来用餐，不妨也给亲人朋友带一份漂亮的太卷吧～
讲了好吃的，那么本周珊珊又带来了什么酒？这款酒有个非常美的名字——天青。
珊珊说：
本期带来的酒类推荐是熊泽酒造的 天青 雄町白麴纯米吟酿熊泽酒造创立于1872年，位于神奈川县湘南地区，也是当地唯一的酒造。天青这个名柄取自“雨过天青云破处，此般颜色做将来”，是中国五代后周皇帝理想的青瓷表现。“天青”便是希望呈现出雨过天青般具有穿透力，口感清爽水润的清酒。对清酒有一定了解的朋友看到白麴二字一定就能猜到，这是一款以明亮酸度为特点的清酒，而雄町这款酒米又通常带来饱满，蓬勃，有力量感的香气和口感。酸度3.0，日本酒度-15（通常正为辛口，负为甘口。以0为标准计算）。入口有清爽芬芳的青苹果香，活泼的柑橘香，白麴带来的酸度很好地平衡了甜感，仿佛在品尝多汁的水果。后段口味微感酒精的辛辣，微微的苦感和旨味做了利落的收尾，是非常适合净饮的一款清酒。
前些期介绍了一些可以温热的酒，在这里我们又绕回了原点。在每个年末，心情都是酸甜交加的。我们想尽力诉说倾吐，但有时常常哽在喉头。那不如用一品菜，一盏酒，来诉说内心的快乐，委屈，幸福，辛酸。
下一期我们也将提前准备好春节前送给大家的惊喜，请关注我们哦。
新年的祝福我们下期再说
预订信息
店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层
原野餐厅西南角 鯤KON
预订电话：18163677678
鯤KON约 4 分钟