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鯤KON

开年有喜，把甜美的和菓子送你！

鯤鯤KON约 3 分钟

Hi~开年见喜！这个假期过得好吗～？本期是年后重新营业的一份小小预告通知。我们将于1月29日开始营业咯！很开心马上我们就可以再见面了！正如年前所说的，开年限定惊喜———每位选择本店套餐的客人，在最后为您提供新年惊喜，定制和菓子一枚。满满诚意，口口甜蜜。让我们一起开启这美好又美味的一年吧！

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这次为您准备了三款不同造型的漂亮和菓子。

【柿柿如意】

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【落“樱“缤纷】

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【前兔似锦】

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馅料味道是一样的，清爽的白桃茉莉口味。为了照顾大宽度年龄层，特意为了大朋友小朋友的健康着想，选择了低糖版本。可以更好的体验到和菓子本身清香淡雅的甜，与软糯不粘的奇妙口感。

刚巧说到这里，不如再来说说关于日本和菓子的有趣小知识吧。日本菓子大致分为生菓子，半生菓子与干菓子。

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（图片来自日本网站）
生菓子大概含水量在30%以上，保存期限非常短通常在2天左右。比较有代表性的比如日本的团子🍡，铜锣烧，羊羹都属于生菓子范围。

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（图片来自日本网站）

半生菓子水分含量在10%-30%，保存期限在3-7天左右。比较有代表性的有最中饼，求肥等。本店也有改良版的最中饼供大家尝鲜，有兴趣的朋友可以看看这篇文章里有做介绍。👉【把所有美好的秘密，都大胆的藏在心里。】
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（图片来自日本网站）

干菓子顾名思义，水分含量在10%一下，相对来说干燥且易于保存。保存期限通常在3个月-半年。其中比较常见的有落雁（日式抹茶会搭配的干粉质感的糖果），金平糖，砂糖渍等等。

那么关于和菓子的食用方法，自然也是优雅且美观的。通常在购买或在店内食用和菓子的时候，店家会提供一根看起来扁平且粗的“大牙签。它的使用方式如西点里的小叉子一样。日语里我们叫它【黑文字】。

原本黑文字是一种樟树科的植物，是用来做成“牙签”的原料，逐渐人们就把食用和菓子时用的“牙签”称作【黑文字】。

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（图片来自日本网站）
使用黑文字将和菓子漂亮的切成一口大小，扎起后放入口中，是非常干净又优雅的吃法～原材料主要为小豆的練切菓子，外皮是无比的细腻。具有一定黏性所以不会掉下碎屑，入口的瞬间是芸豆与红豆的清香。柔软的豆泥轻轻化在口中，食材本身的甜令人心旷神怡。搭配一口热茶，这曼妙的豆沙融化在口中，是春天要来到的信号，是万物即将复苏的活力。

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另外羊羹也是使用黑文字来进行分割与食用。酥脆的最中饼，请在餐盘上掰开，或直接一口咬下食用就可以～接着餐盘是为了避免残渣散落到各处，漂亮的食物配上优雅的食用方式，也是大大增加体验感的一环把～后续本店也有可能推出限定羊羹等小惊喜～敬请期待！～
新年新气象，万物都在归途与复苏。
今年的我们也有无限的热情，
去为您带来新的料理，新的惊喜。
就用这甜蜜的菓子打开美好的一年吧～
活动时长有限，
快带着亲朋好友们，来打卡吧。
如您需要作为伴手礼或礼盒带走or送给朋友，
请提前联络我们。
我们会按照您的需求准备好这份心意。
那么，
今年也请您多多关照啦。
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预订信息

店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层

原野餐厅西南角 鯤KON

预订电话：18163677678

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