它小小的身躯绘出了浪漫的「海中银河」，春日里的浪漫诗篇

萤火鱿鱼主要产自日本非常有名的鱼介产地——富山湾，没错，与富山白虾的产地是同一个地方。环境优美水质条件优越，自然孕育了许多美味的鱼类。荧光鱿鱼体型较小，通体发光的特点让它拥有了一个非常浪漫的前缀——「萤火」。

每年4-5月份在富山湾沿岸，许许多多的萤火鱿鱼被海浪冲上沙滩，在新月前后，即将要黎明前漆黑的凌晨，数个小小的身躯在海浪轻轻的拍打下微微发光，散布整片海岸线，宛如海与陆地交界处的一条银河。🌌闪烁不灭，此起彼伏，像是大海寄来的一封封情书。这美丽的光景深受人们喜爱，也出现了许多美丽的诗句。在日本季语中，萤火鱿鱼也代表着晚春的意义。当这美丽的光景出现的时候，也代表着春天即将要结束。

萤火鱿鱼体形小，质感柔嫩，对季节性和储存运输条件要求相当严格。在发达的运输及冷冻技术出现之前，只在产地附近可以食用到，对于稍远的地方便是很难尝到的美味。店内使用新鲜的春笋尖及刺苞头焯水后作为其的配菜，轻轻蘸取酱油后食用即可。

小小的鱿鱼一口一个，在口中微微爆浆，鲜甜无比。肉质非常紧致弹牙，小小的触须轻轻扫过口腔，是顽皮的口感。与春笋的甜味儿和爽脆相配度非常高，刺苞头独有的微微苦味，让鱿鱼的风味更加明显。植物嫩芽与脆韧的鱿鱼的海味，满口都是春天的气息。由于萤火鱿鱼的时令性非常高，过了春季便很难再品尝到，想要体会春之味，请一定不要错过这美好的时机。

有了优质的下酒食材，本期带来的是一支专为了海鲜料理而生的清酒。来听听老朋友海绵老师如何讲述这支酒吧。

预订信息

店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层

原野餐厅西南角 鯤KON

预订电话：18163677678