Hi，周四好啊。3月在眨眼间又要过去了，2023过完了四分之一。那三月份的最后一个周末里，当然要总结回顾一下这个月份的美味食材。将它们统统装进一个碗里！～就是本周末的主厨推荐——【海鲜饭】。
我想，在需要美食治愈的时候，没人能拒绝一碗海鲜饭所带来的满足感。我们先从色泽开始说起。这一碗里面，五彩斑斓的食材是春天的礼物。根据时令，可以匹配到金枪鱼，大竹荚，橙鲷，牡丹虾，贝柱，鱼籽，海胆等等超优质食材。金枪鱼中腹是标配，近期赶上杀鱼的话，大腹也会随机惊喜出现！～
香气上，底层是寿司用醋饭，醋香柔和的浸润每一粒米饭，温热时铺上各类鱼生，加入了烤至咔啦咔啦作响的海苔碎片，紫苏及花椒叶的植物清香扑鼻而来。深深的闻一下碗口，醋香包裹着鱼脂，海苔的焦香勾的人食欲大开！迫不及待的将这一碗中点缀滴滴酱油，和着现磨山葵拌匀，丰富的海之味在米饭温热下刺激着鼻腔，口中开始分泌唾液～
味道上，入口是寿司米惊艳的醋香。随之而来的是各类鱼生混合起来的甘甜味儿。大颗鱼籽在齿间爆开，大海的味道更加浓郁。海胆在这时恰到好处的增加了“奶油质地“，使每一种味道都融合在一起，平衡，丰富。最后芝麻与花椒叶，淡淡的紫苏清爽解腻，留下回味无穷的尾韵。还有什么烦恼不能随着这碗治愈的饭饭忘掉？如果有，那就再来一碗！
本周的酒款推荐依然是那个迷人的妖精品牌——作。芳香就是它的代名词。温润的海鲜饭自然要配上香气十足的酒才更显搭配。我们一起来看珊珊是如何评价它的吧。作 IMPRESSION 【N 】纯米大吟酿 中取无滤过原酒与瓶身上的银色蕾丝般线条一样，这是一款华丽雅致又兼备柔软美感的酒。开瓶就能感受到充沛新鲜的碳酸气体，入口却非常细腻柔和。与普遍的起泡酒的感觉不同，N带来的是舌尖上绵密干爽的“沙口感“。而香气中展现的甜美多汁，又让干爽的口感有了更多有趣的层次。荔枝，白梨，野花等等诱人的香气包裹住口腔，柔和的甜度非常克制，甚至不容易被窥见，虽然是一款生原酒却没有任何油润的坚果感，酒体透明又清澈。这款酒在香气、口感和味觉上的张弛有度使它成为了一款令人轻松和愉悦的酒。虽然面面俱到的六边形战士人人爱，但如果要搭餐的话，我还是会选择N这种没有攻击性又稍有留白的酒。
预订信息
店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层
原野餐厅西南角 鯤KON
预订电话：18163677678
鯤KON约 3 分钟