Hi～周四好。伴着满城花香，夏天越来越近了。和以往不太相同，一直以来我们的中心都在主菜上。四月开启一下甜蜜的副本，本周介绍的并非主菜，它是一顿美餐的惊艳收尾，牛奶焦糖布丁。
说起布丁，它的起源是英国。起初并非是作为一道甜点问世的。一开始作为一道“船上料理”，使用各种食材的边角料加上鸡蛋蒸烤而成。目的是为了不浪费食材以及仅有的食材进行活用而诞生。而后传上陆地，逐渐变成加入水果，坚果及面包来制作。最后在18-19世纪左右，才逐渐在法国演变出来现在使用鸡蛋牛奶倒入模具蒸烤而成的甜食——【布丁】。因为人气太高，后来也逐渐发展出各种做法，其中非蒸烤而靠冷凝的版本口味更为清爽，比较受到亚洲国家的喜爱。
近期甜点推介首当其冲的是，甘味焦糖牛奶布丁。一餐结束后，饮一杯茶清口，是对布丁最大的尊重～本店采用冷凝的制作方法，优选牛乳与糖按照比例融合，加上吉利丁融化，冷凝后甜丝丝的非常清爽。奶冻上面，配以自家制的焦糖酱。一勺下去冰凉甜爽，咸甜交缠。浓郁的甜牛奶在舌尖滑开，焦糖克制的甜度和轻微的苦，为它增加了一些“大人的味道。“布丁上会配上季节性的水果，蜜瓜，草莓，芒果或其他，每一次都是不同的惊喜。再撒上酥脆坚果碎，让口感升级。甜点永远属于另一个胃，像个调皮小妖精，把愉悦的句号画的圆满。
本周真的是一甜到底～推荐酒款也是甘甜到每个人的心里，名字也是相当的可爱，写满了春天的气息。它就是「庭之莺」。酒评来自我们的珊珊主理人。
终于可以借着本期的甜品来推荐这款我超爱的“小甜粥”。虽然平时总说自己是大人口味不爱甜，但遇到这支还是会忍不住多喝几口。在湖南的朋友说喝起来很像家乡做的壶子酒，令我这个来自北方孩子再次羡慕不已。口感幼滑，浓厚又甜美，绝佳的酸甜度平衡让它的甜感毫不腻人。冰镇后饮用最是舒适，细腻的米浆感带来和普通“酒类”不太一样的舌尖体验，味道像是浓缩后的可尔必思滑入喉间，余韵中仿佛还有点熟透榴莲的甜感，细细回味，酒精带来的苦涩不知跑去了哪里，只有酸甜交织的可口清淡米浆在口里一波接着一波的带来愉快。
预订信息
店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层
原野餐厅西南角 鯤KON
预订电话：18163677678
鯤KON约 3 分钟