Hi～周五好！提前祝大家五一快乐～是不是有一大半小伙伴已经在旅行的路上了呢？你的假期计划是怎样的？极限吃吃喝喝，还是悠哉的玩玩乐乐？欢迎来和我们分享你的假日美食计划！
到了假期，就应该拿出假期的样子来～我们也准备了许多应景的美食美酒等着你们来玩。那么今天重点推介，是一款不分年龄层的人气料理——春卷。
春天，就是要把美味都卷起来，塞个满口新鲜。这次春卷内馅主料选用了肥美的雪蟹腿与海胆。雪蟹腿的诱惑，没有人能抵抗。之前我们有介绍过冰镇雪蟹腿，那自然的甘甜味儿冰冰凉凉。那本期就是热乎乎的蟹腿，热气让鲜味最大限度的蒸腾。海胆的作用，则是将“天然奶油”的口感渗透进蟹腿的纹理中，让甜味“流进”每一个味蕾。
蟹腿和海胆外层包裹了紫苏叶，植物芬芳的外面，就是炸的酥脆的春卷皮了。春卷炸制的火候很重要，把控好火候炸制的春卷，酥脆又不吸油，外壳金黄，内心又不会过于熟透。于是蟹腿与海胆原本的口感，不会受到影响。
最后满满一勺鱼子酱，来自海洋的咸味中和掉油炸物的腻。冰冰的鱼籽颗粒，温热的春卷壳，爆浆软糯的内心，春天的美好在“咔嚓”的酥脆里写上句号。回味无穷。这个五一，一定要来打卡这惊喜的一口哦！
本期的选酒，是风之森系列ALPHA6。如上期预告的一样，我们开始做一个全新的收集酒评活动。
那一起来看看本期关于这瓶酒，我们收集的酒评是如何评价它的吧。
匿名投稿1（女性）：淡淡的类似水晶葡萄的香气，入口微甜，但随后是明显柔和的柑橘酸味，苦味于最后收口干净利落，能让人在品尝美酒的同时，又不影响对美食的美好体验。匿名投稿2（女性）：风之森这款是能感受到比较轻柔的酸味和甘甜味结合的一款味道平衡的清酒。匿名投稿3（女性）：倒入酒杯可以很明显的闻出花果香，比如像青色的蜜瓜，喝一口感觉有喝可乐一样的那种刺激味蕾的感觉，随后是水果香，甜度结束，入肚后，身体会有火热的感觉，持续几分钟左右，它这个酸度也比较适中，不会特别的酸。这款酒做得比较均衡，个人非常推荐。来自不同人的反馈，更好的看出这瓶酒多维度的口味特征，希望能给您的带来更全面的选酒参考。也希望大家多多参与～一起分享心得。
【不论你是专业的“酒神”，还是“萌新”爱好者，都可以根据每期发在最后的预告酒款来写酒评。只要你喝过～都可以在公众号发布之日至下个周三前投稿给我们，我们会每期抽取3-5条优质酒评揭载～每条200字以内即可。您可以选择匿名or网名昵称，以及请告诉我们您的性别。】
预订信息
店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层
原野餐厅西南角 鯤KON
预订电话：18163677678
鯤KON约 3 分钟