万虾之王的美誉，非它莫属咯~
鯤KON约 3 分钟虽说牡丹虾本身甜蜜又柔嫩的口感已经不需要额外的烹饪了，但为了让您体验到更多不同的风味，我们推介这样一道料理，【西京味增海胆蛋黄酱渍牡丹虾】。光听名字的排列组合也可以猜到，这曼妙的滋味可不是一句能讲的完的。那么先看图吧。
一份中有两只超大牡丹虾，开背翻花，码入盘中。无菌蛋黄加入海胆调成浓稠的“蛋黄酱”，这酱中透着淡淡的海胆的鲜甜，再加入本身就自带独特甜味的西京味增调和，汇聚了三种不同的甜味。味增中的咸刚好中和了一部分，不会抢了主角的风采。这样一款“甜酱”淋入盘中，浸泡至虾的一半，点缀上彩色芝麻与紫苏花，这样一份甜点，哦不，刺身就做好了。
浓稠的酱汁裹满虾肉，这一口黏黏的自然甜味剂，一定治愈你疲乏的一周。小tips：虾肉食用完毕之后，问师傅要一团小小的寿司饭拌在酱里，也是绝妙的隐藏吃法~！
再说一个冷知识：牡丹虾属于雌雄同体。2岁前是雄性，长大后变为雌性抱子，所以一般遇到抱子（淡蓝色的虾籽）的牡丹虾，至少2岁了哦！
匿名：Today’s tasting menu is really fantastic！alpha1 of Mori no Kaze has a slightly irritating, comfortable carbonate taste with a second layer of aroma of traditional rice wine. It pairs to sashimi or the chef's choice of KON perfectly. It is a must experience and sure make your day!
预订信息
店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层
原野餐厅西南角 鯤KON
预订电话：18163677678