海胆与大腹，迎接新年的「大富大贵」
鯤KON约 3 分钟新年初始，必须给大家带来最棒的开年食材。昨日刚开始复工，熊厨备齐了日常人气最高的食材任大家自由选择。
从清淡的白身，鲷鱼，鰤鱼等等，逐渐过渡到银身小竹荚，大竹荚等，接着是肥美的金枪鱼，还有色泽似黄金的美丽海胆，极品鱼子酱等等应有尽有。
大腹的部分非常惊艳，闪闪发光的油亮感哪怕通过照片都能感受到它的新鲜。这一块的含金量谁懂～？
再介绍金枪鱼的篇幅中，👉把金枪鱼放进冰（胃）箱（里），需要几步？我们有介绍过金枪鱼每一块的不同风味，当店客人喜好度最高，人气最高的，非大腹莫属。它也是曾经寿司放题活动中，当之无愧的「销冠」及食材。
经典推荐吃法的刺身，配上相对大量的山葵及酱油，能中和它的油腻，凸显油脂的甘甜，但做成手握后配以高酸度的寿司米，也是它的绝美选择。
我们也非常推荐炙烤的版本，火焰带来微微的焦香，部分油脂在炙烤的几秒钟内迸溅，带来表皮更焦酥的舌尖体验。另外，与日常寿司蘸取少许酱油的食用方法不同的推荐是，蘸取少量海盐来品尝。酱油发酵的味道会带来一定的大豆香，又有一定的酸感，但配以海盐则是纯粹的烘托出大腹的甜美。
不妨试一试如何～？
另外则是店内最具人气的另一位，海胆。为其推出单独推荐的篇数已经远超其他食材～想要科普的朋友请戳👉同为海胆，那区别是？
本期还有一个要介绍的美酒，飞良泉 「䴏」 纯米大吟酿
一瓶老板很想自留的酒！
使用了山废工艺和高果酸的协会77号酵母，35%精米步合。 入口的初印象就是青苹果可尔必思。 香气优雅，苹果蜜瓜和一点点奶fufu的感觉。收尾有山废带来的优酪乳和旨味，余韵悠长。这支非常适合像我一样喜欢明亮酸度的人，平时爱喝白葡萄酒的人一定也会很爱。国内行货只有60瓶，可以说是超级珍稀款了！售完无补哦。
新年新气象，
还会有更多新活动！～
去年大受好评的寿司放题今年还会有吗！？
还请期待一下～
这世界从不缺少美味，
也从不缺少发掘美味的人。
此幸事乐意与您共享，
新的一年也请您多多关照啦！
预订信息
店铺地址：湖南省长沙市岳麓区天顶街道梅溪湖环湖路1177号豪华精选酒店一层
原野餐厅西南角 鯤KON
预订电话：18163677678