治光师
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果子在晒床上
去年12月确定下来的新产季埃塞俄比亚咖啡的六个微批次，当时我们的埃塞伙伴着急要现金抢鲜果，这就是现金抢来的咖啡鲜果晒在晾晒架上。 没什么问题的话，2月这些晾晒好的果子就该装船、启运，3月到港、入库。 有时候我自己也感叹，相互熟悉快十年，直接贸易的第三年，我们终于做到了与市场上大部分产品做区隔的能力：我们的主力产品就是…
阅读全文 ：果子在晒床上节日就是节日
虽说不时兴洋节 但看见张灯结彩、烟火照亮夜空 人的内心还是充盈欢快 节日就是节日 端上一盆喜庆色彩 爱是人类社会的高级形态 祝大家节日快乐。 🎆 Bye Bye Bye - From Deadpool and Wolverine Soundtrack
阅读全文 ：节日就是节日不完美丑果限定
在每一年上百种的咖啡采购中 总有那些不好看、外型紧皱、个头奇小的咖啡 因为风味独特、品质上佳 被我们买来、烘焙、包装 再介绍给咖啡爱好者 无论是浅烘焙、中烘还是深烘 这些外观不完美的咖啡，总是不完美 有人说， 不是打着“精品咖啡”的名义 就可以把“破”咖啡“营销”给人 但其实和 @牛友果星球农场 所说的丑果一样 “大…
阅读全文 ：不完美丑果限定少数派咖啡馆的一杯咖啡萃取
虽说是说少数派咖啡馆制作咖啡日常 但瞧见镜头里那些从咖啡麻袋印制，到埃塞俄比亚水洗站全村的父老乡亲、老幼妇孺陪着山头翻来覆去、散步，到我们烘焙间里烘炒、包装、贴标，咖啡馆里金黄浓缩咖啡一滴滴流出的场景。 心想新产季咖啡樱桃开始采摘了，先从非洲产区排一下行程。 🛒🛒🛒
阅读全文 ：少数派咖啡馆的一杯咖啡萃取最近的烘焙作业
冬天嘛，太阳一上来光线就整挺好。 在烘焙车间随拍了些作业场景，是一家咖啡烘焙厂商的奇思妙想。 准备把一些“灵光乍现”的咖啡都放这里： 竞拍瑰夏的秘密 ，这一期是秘鲁最佳咖啡的集合。
阅读全文 ：最近的烘焙作业一个没有花头的咖啡产区杯测局
早上我们同事们一起开了一桌2025最佳秘鲁咖啡杯测局。 快四十支咖啡，大概35支是瑰夏。 以前我们总办这样的咖啡杯测局，多是针对外面爱好者，这次想着干脆内部自己好好喝一早上。 不得不说，今年入围最佳秘鲁的咖啡更好，瑰夏更多，水洗处理占压倒优势。 这个产区，特立独行的很，一直不怎么搞花里胡哨的处理方法。
阅读全文 ：一个没有花头的咖啡产区杯测局和铂富研发工程师一起自由意式
一说家用咖啡机，无法不聊 Breville 铂富。 起源于澳大利亚，至今93年历史，以“居家享用一杯精品咖啡”为理念不断研发、打磨咖啡机产品。 它以简洁、大方设计为主线，在萃取制作咖啡时又大量运用商用咖啡机的专业技术，是在实用、专业与简单中走平衡线。 11月30日我们特邀铂富研发工程师在 @FEW 少数派咖啡 #少数…
阅读全文 ：和铂富研发工程师一起自由意式